Advertisement

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

الكيك أو الكاتو نوع من أشهر أنواع الحلويات المعروفة حول العالم،

 يعشقه الكبار والصغار بأشكله ونكهاته المختلفة. يقدم الكيك كتحلية

Advertisement

بعد الوجبات أو في المناسبات الخاصة كحفلات الزفاف وأعياد الميلاد

ورأس السنة. وللكيك أشكال ونكهات لا تعد ولا تحصى سوف نقدم منها

اليوم لكِ سيدتي طرقة تحضير كيك الشوكولا وكيك البرتقال اللذيذ.

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

– كيك الشوكولا – طريقة عمل الكيك الشوكولا

– مقادير كيك الشوكولا:

3/4 1 كأس طحين

2 بيضتان

1 كأس حليب سائل

2 كأس سكر

1 كأس ماء مغلي

3/4 كأس كاكو بودرة

1/2 كأس زيت نباتي

1/2 1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر

1/2 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

شوكولا مبروشة

1 ملعقة صغيرة ملح

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

– مقادير حشوة كيك الشوكولا :

1 كأس شوكولا

1/4 كأس حليب

1 ملعقة طعام زبدة

– طريقة عمل الكيك الشوكولا:

– نقوم بوضع الدقيق والباكينغ باودر وبيكربونات الصودا والملح

والكاكاو البودرة في وعاء ونخلطهم جيداً باستخدام الملعقة.

– نقوم بوضع السكر والحليب السائل والزيت والفانيلا والبيض

مع خليط الدقيق في الخلاط الكهربائي، ثم نخلط جميع المقادير

لعدة دقائق وبعدها نقوم بإضافة الماء المغلي ونستمر بالخلط لعدة دقائق أخرى.

– نحضّر قالب الكيك وندهنه بالزيت النباتي، ثم نرش عليه القليل من الدقيق.

– نُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

– نقوم بسكب خليط الكيك في القالب ونضعه في الفرن ونتركه لمدة 20-25 دقيقة

مع تجنب فتح باب الفرن في هذه الأثناء، ثم نُطفىء الفرن مع إبقاء القالب

بداخله لمدّة 10 دقائق حتى لا يهبط الكيك، وبعدها نُخرج الكيك من الفرن و نتركه ليبرد.

– نضع الحليب في حمام مائي على نار هادئة حتى يصبح ساخناً، ثم نُضيف إليه

الشوكولا والزبدة، ونتركه حتى تذوب الشوكولا بشكل جيد، ثم نرفعه عن النار.

– نقوم بقطع قالب الكيك إلى نصفين، ثم نأخذ الطبقة الأولى و نحشوها

بنصف مقدار الشوكولا السائلة بشكل متساوي، ثم نقوم بوضع طبقة الكيك

الثانية فوقها، وندهن الشوكلا المتبقية على سطح كيك الشوكولا.

– نقوم بتزيين كيك الشوكولا بالشوكولا المبروشة وقطع الفواكه

أو الكريما (حسب الرغبة)، ثم نضع كيك الشوكولا في البراد

لمدة ساعة لمدّة ساعة في الثلاجة وبعدها نقوم بإخراجه

وتقطيعه وتقديمه بالهناء والشفاء.

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

– مقادير كيك البرتقال:

2 كأس دقيق

1 كأس عصير برتقال طبيعي

3 بيضة

2 حبة برتقال

مربى البرتقال

2 ملعقة متوسطة باكينغ بودر

1/2 كأس سكر

3 ملاعق فانيلا

1/2 كأس زيت نباتي

1 علبة قشطة

1 علبة كريمة

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

– طريقة عمل الكيك البرتقال:

– نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار، ثم نخفق

البياض في وعاء عميق باستخدام الخفاقة الكهربائية.

– نُضيف السكر والفانيلا والزيت النباتي على بياض البيض،

ثم نخفق على سرعة عالية حتى يتكون خليط كريمي.

– نقوم بإضافة القليل من عصير البرتقال ونستمر بالخفق،

ثم نُضيف كأسٍ من الدقيق على الخليط، وبعدها نعيد الخفق على سرعة عالية.

– نُضيف كمية الدقيق المتبقية مع باقي عصير البرتقال، ثم نعيد الخفق

على سرعة منخفضة حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.

– نقوم بإضافة صفار البيض والبيكنغ باودر إلى الخليط، ثم نعيد الخفق

على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يذوب الصفار بشكل كامل.

– نحضّر قالب الكيك وندهنه بالزيت النباتي، ثم نرش عليه القليل من الدقيق.

– نُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

– نقوم بتقطيع حبة البرتقال إلى شرائح سميكة، و ندهنها بالقليل من الزبدة

و نضعها في قاع القالب بانتظام، ثم نسكب فوقها خليط كيك البرتقال برفق داخل القالب،

و نضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة على نار متوسطة مع تجنب فتح باب الفرن في هذه الأثناء.

– نُطفىء الفرن مع إبقاء قالب كيك البرتقال بداخله لمدّة 10 دقائق حتى لا يهبط كيك البرتقال،

وبعدها نُخرج الكيك من الفرن و نتركه ليبرد، ثم نقسم القالب إلى نصفين من الوسط.

– نقوم بتحضير الكريما حسب الطريقة المعتادة، ثم نُضيف إليها علبة القشطة،

و نخفق بعد ذلك على سرعة عالية حتى تمتزج تماماً.

– نقوم بوضع طبقة من القشطة الكريمية على القسم الأول من القالب وبسمك مناسب.

– نقوم بوضع مربى البرتقال على القسم الثاني من القالب،

ثم نُعيد إغلاق القالب مع الضغط ليعود إلى شكله الأساسي.

– ندهن سطح قالب كيك البرتقال بما تبقى من القشطة

الكريمية البيضاء، وشرائح البرتقال الرفيعة عند التقديم.

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

وصفات كيك بالشوكولا و البرتقال

– قدمنا لك سيدتي طريقة عمل الكيك الشوكولا وكيك البرتقال الشهي،

جربيها بنفسك وأسعدي عائلتكِ, نتمنى أن تكون وصفتنا قد نالت إعجابكِ…

إعداد رهف الأسدي

مواضيع متعلقة بي طريقة عمل الكيك :

طريقة عمل الكيك

طريقة عمل الكيك بدون بيض

طريقة عمل الكيك الاسفنجي

طريقه عمل الكيك العاديه

طريقة عمل الكيك العادي

كيفية عمل الكيك العادي

طريقة صنع الكيك

طريقة عمل الكيك العراقي

Advertisement

Leave a Comment