Advertisement

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

من أصناف الحلويات الفرنسية الشهيرة واللذيذة, و هو نوع

من أنواع الفطائر التي تُصنع باستخدام الشواية الخاصة بالوافل

Advertisement

و التي تعطيه شكل مميز ومختلف.  يشتهر وافل على نطاق

واسع في بلجيكا؛ حيث توجد منه أصناف متنوعة ونكهات مختلفة.

بعد ذلك انتشر تحضيره في  أنحاء اوروبا و الوطن العربي.

 يمكن تناول الوافل على وجبة الإفطار كوجبة مغذية، كما يمكن تناوله

كحلوى لاحتوائه على الحليب والشوكولاتة التي يمد الجسم بالطاقة

الضرورية. و للوافل أنواع ونكهات مختلفة و يمكن تحضيره باستخدام أي صلصة

نرغب بها، و سوفنقدم لكِ اليوم سيدتي طريقة تحضير وافل الفانيلا و وافل

الشوكولاته و وافل بلجيكي.   

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

الوافل بالفانيلا

  • طريقة عمل الوافل بالفانيلا :

2 ملعقة كبيرة سكر

1 بيضة كبيرة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة

1/3 كأس حليب سائل

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كأس طحين

1/4 ملعقة صغيرة من قشر ليمون حامض مبشور

1 ملعقة صغيرة فانيلا

1/2 ملعقة صغيرة  بيكربونات الصوديوم.

1/4 ملعقة صغيرة خل

1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.

طريقة عمل وافل الفانيلا :

– نقوم بخلط البيضة مع الحليب  السائل والخل والزبدة أو الزيت

باستخدام المضرب الكهربائي ، ثم نقوم بإضافة السكر والخلط من جديد.

– نُضيف الفانيلا و قشر الليمون الحامض ونستمر بالخفق قليلاً.

– نقوم بنخل الطحين في وعاء آخر مع البايكنغ باودر وبيكربونات

الصوديوم والملح , ثم نقوم بمزج الخليط مع الخليط السابق.

– نقوم بتغطية المزيج ونتركه جانباً لمدة من 10- 15 دقيقة.

– نقوم بتسخين الشواية الخاصة بالوافل لمدة 1 دقيقة من الوقت.

– نقوم بدهن القسم السفلي من الشواية باستخدام الفرشاة بكمية قليلة من الزيت.

– نسكب خليط الوافل في الشواية .

– نترك المزيج لمدة تقارب 1 دقيقة حتى يشقر الوافل و يصبح ذهبي اللون

وذلك يعتمد على حرارة كل شواية،ثم نقوم بقلب ال وافل عندما يصبح ذهبي اللون

إلى الجهة الثانية، مع تكرار الخطوة ذاتها مع ما الكمية المتبقية لدينا من ال وافل.

– نقدم الوافل ساخناً مباشرةً حيث من الممكن تقديمها مع القطر

أو آيس كريم الفانيلا و تزيينها بالفواكه و بالهناء والشفاء.

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

 الوافل بالشوكولاتة

 – مكونات العجينة عجينة الوافل :

1 كأس طحين أبيض

2 بيضة

1/4 قالب زبدة زائبة

1/2 ملعقة صغيرة  بيكربونات الصوديوم

3/4 كأس سكر أبيض

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كأس لبن خاثر

1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

1/3 كأس من الكاكاو الخام غير المحلى

القليل من الزيت النباتي

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

– مكونات صلصة الشوكولاتة:

1/2 كأس كاكاو خام غير المحلى

1 علبة من الحليب المكثف المحلى

1 صغيرة فانيلا سائلة

1/4 كأس من العسل الطبيعي

3/4 كأس سكر

3 ملاعق كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

للتزيين: فراولة  أوتوت بري أو شوكولا مبروشة

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

– طريقة تحضير وافل الشوكولاته :

– نضع كل مقادير الصلصة في وعاء االطهي،

ونتركها على النار لتغلي وتصبح سميكة ومتجانسة،

مع التحريك من حين لآخر كي لا تتكتل الصلصة.

– نرفع صلصة  الشوكولاعن النار ونتركها جانباً.

– نقوم بنخل الطحين والملح وبيكربونات الصوديوم في وعاء ونتركه جانباً.

– نقوم بمزج الكاكاو والزبدة بشكل جيد حتى يذوب الكاكاو تماماً.

– نقوم بإضافة البيض والسكر والفانيلا، ونخلط المقادير جيداً

 باستخدام المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر.

– نضع اللبن الخاثر والطحين، ونستمر بالخفق

حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

– نحضر الشواية الخاصة بالوافل، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي

باستخدام الفرشاة، ثم نضع الشواية على النار ونتركها حتى تسخن جيداً.

– نسكب مقداراً مناسباً من خليط ال وافل في الشواية، وننتظر لمدة 3 دقائق

أو حتى يشقر قاع  ال وافل ويتماسك، ثم نقلبه على الجهة الثانية.

– نضع أقراص ال وافل في صحن التقديم، ونسكب عليها كمية وفيرة

من صلصة الشوكولاتة، و نزينها  ببعض حبات الفراولة والتوت على الوجه

  كما يمكن تزيينها بالشوكولا المبشورة وآيس كريم الشوكولا.

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

الوافل البلجيكي و بالشوكولا و الفانيلا

المكّونات والمقادير

ثلاثة فناجين من الحليب.

حبّة واحدة من البيض.

ربع كوب من الزبدة.

ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الخميرة.

ملعقتان طعام كبيرتان من العسل.

كوبان من الطحين.

ثلاثة أرباع كوب من السكّر الخشن.

ملعقة شاي صغيرة من الفانيلا.

ربع ملعقة شاي صغيرة من محسن الدقيق.

ذرة من الملح.

طريقة عمل الوافل البلجيكي :

أحضري قدراً صغيراً، وقومي بوضع الحليب والعسل فيها،

وعلى نار هادئة، وأبقيها حتّى يصبح الحليب دافئاً وليس ساخناً أو مغليّاً.

أضيفي الخميرة إلى الحليب والعسل بعد أن ترفعيهما من على النار،

وحرّكيها واتركي هذا الخليط حتى يصبح سميكاً أحضري وعاءً وضعي

فيه البيض والفانيلا، وقومي بخفقهما معاً.

في وعاء آخر أحضري كلّاً من الطحين ومحسن الدقيق واخلطيهما جيداً،

وبعدها قومي بعمل حفرة في منتصف هذا الخليط، وأضيفي خليط الحليب

والعسل وخليط البيض والفانيلا في الحفرة، وقومي بتقليب المكوّنات وعجنها

جيّداً حتى تصبح العجينة متماسكة.

أضيفي الزبدة بعد أن تذوّبيها على النار فوق العجينة،

وبعدها اتركي العجين ليتخمّر ويزداد حجمه، وبعد ذلك

أضيفي السكّر الخشن، وقومي بعجن العجينة مع الزبدة والسكر.

قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات ذات حجم

متساوٍ، واتركيها جانباً لحوالي ربع ساعة كي يرتاح.

أحضري شوّاية ال وافل، وضعي الكرات فيها واتركيها هناك إلى أن تنضج.

قدمنا لك سيدتي طريقة تحضير حلوى ال وافل الشهية

و المفيدة والتي يعشقها الأطفال, نتمنى أن تنال وصفاتنا

إعجابكِ تابعينا دائماً لمزيد من الوصفات اللذيذة

Advertisement

Leave a Comment