البيض الني

البيض الني

البيض الني

إشاعة: أكل البيض النيئ يمنحك المزيد من المواد المغذية
الحقيقة: طبخ البيض هو اللي يمنحك القدرة على الحصول على جميع المواد الغذائية الموجودة فيها

البيض الني

يا جماعه مافي أي فايده من تناول البيض النيئ بل على العكس فهناك مخاطر كاحتوائها على مايعادل 10,000 من البيض الني
قالو سابقاً ان تناول البيض الني زين لاحتوائه على مادتي اللوتين وزياكسانثين المعززتين للصحة
لكن آخر البحوث الصادرة عن “المجلة الأميركية للتغذية السريرية” و “مجلة التغذية” تقول أن تناول البيض المطبوخ يؤدي إلى زيادة في مستويات اللوتين وزياكسانثين في الدم.

البيض الني

ومن ناحية ثانيه فإن البيض النيئ يحتوي على مركب يسمى الأفيدين، الذي يربط ويمنع امتصاص البيوتين والذي يعتبر من المغذيات الأساسية. وبالتالي فإن طبخ البيض يعطل الأفيدين.