Advertisement

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

والتوابل ,ويُحضّر السجق من لحوم البقر أو الدجاج. ويحتوي معظم

Advertisement

السجق على أنواع من الحبوب التي تساعد على تماسك اللحم،

 وفي الغالب يضغط لحم النقانق بشكل طولي داخل غلاف جلدي

أسطواني الشكل. يُعرف في جميع أنحاء العالم ويقدم بطرق وأشكال

 مختلفة و سوف نقدم لكِ سيدتي اليوم ثلاث طرق لتحضيرها وهي

أصابع النقانق المقلية و النقانق بالخضار و صينية النقانق

مع البطاطا. أصابع النقانق المقلية

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

– مكوناتها :

½ كيلو من النقانق

1 كأس الطحين عادي

1 كأس طحين الذرة

1 كأس  حليب سائل

3 بيضات

1 فنجان صغير سكر

1 فنجان صغير عسل

2 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر

½  ملعقة صغيرة ملح

زيت نباتي للقلي

خردل

كاتشب

– طريقة تحضيرها:

– نقوم بوضع أعواد صغيرة من الخيزران في حبات النقانق

ونترك جزء صغير مكشوف منها، ثم نضعها في صحن جانبي.

– نضع شبك الفرن في الرف الأوسط فيه, نسخن الفرن على

درجة 180 درجة مئوية، و نضع صينية للخَبز وفوقها شبك ونتركها جانباً.

– نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة و نتركه حتى يسخن.

– نقوم بوضع الطحين وطحين الذرة والملح والبيكنغ باودر في وعاء و نخلطهم بشكل جيد.

– نقوم بوضع الحليب السائل والبيض والعسل والسكر

في وعاء كبير, و نخفق المقادير حتى يصبح المزيج متجانس تماماً.

– نُضيف خليط الطحين إلى الخليط السابق ثم نُقلّب

المكونات حتى تختلط تماماً ويصبح الخليط ناعماً.

– نسكب الخليط السابق في كوب طويل ضيق الفتحة

 و نترك مسافة مناسبة بعيداً عن فوهة الكوب.

– نقوم بوضع حبات النقانق في الخليط السابق واحدة

تلو الأخرى حتى تُغمر كاملة، ثم نضعها مباشرة في مقلاة الزيت

الساخن، ونتركها حتى تصبح بنيّة اللون، و نكرر العملية حتى تنتهي كمية النقانق.

– نقوم بإخراج الحبات من الزيت ثم نضعها على الشبك الموجود فوق صينية الفرن

، و ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج تماماً.

– نقدم أصابع النقانق المقلية ساخنة مع جانب الكاتشب والخردل.

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

النقانق بالخضار

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

– مكوناتها:

½ كيلو من النقانق

3 بيضات

2 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات

½ كأس زيت زيتون

بصل أخضر

2 حبة بندورة

1 فليفلة خضراء حلوة / أو فليفة حارة حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة كزبرة

1 ملعقة صغيرة ملح

– طريقة  تحضيرها:

– نقوم بتقطع حبات النقانق إلى شرائح

دائرية و نُقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة.

– نُحضر مقلاة ونضع فيها زيت الزيتون ونقوم بقلي

البطاطا المقطعة مع البصل الأخضر ، ونتركها

 لتنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

– نقوم بإضافة النقانق المقطعة و الفليفلة الخضراء

الحلوة أو الحارة ونتركها لتنضج مع البطاطا لمدة 5 دقائق.

– نقوم بخفق البيض الفلفل الأسود و الملح، ثم نفرم الكزبرة

ناعماً ونُضيفها إلى البيض و نخفق جيداً حتى يمتزج تماما ثم نترك الخليط جانباً.

– نقوم بتقشير البندورة جيداً و نقطعها  إلى مكعبات متوسطة، ثم نُضيفها

إلى خليط البصل ونحرك المكونات جيداً و بعدها نقوم بسكب البيض فوق الخليط.

– ننتظر 5 دقائق حتى تنضج المكونات جيداً مع التحريك المستمر، و بهذا تصبح

الوجبة جاهزة للتقديم ساخناً, ويمكن الاستغناء عن البيض حسب الرغبة.

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

صينية النقانق مع البطاطا

– مكوناتها:

½ كيلو من النقانق

5 حبات كبيرة من البطاطا

5 فص ثوم

1 عصير ليمونة

½  ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

½  ملعقة صغيرة كمون ناعم

¼  ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة شطة

1 ملعقة دبس رمان

½  كأس ماء

زيت نباتي للقلي

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

– طريقة تحضيرها:

– نقوم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى دوائر متوسطة السماكة،

ثم قم بقليها في صينية الفرن مدهونة ببعض الزيت.

– نقوم بتقطيع النقانق كل حبة إلى قسمين أو ثلاثة و نضعها في الصينية

مع البطاطا المقلية، ثم نُضيف فصوص الثوم كاملة مع البهارات المشكلة.

– نضع الماء والشطة وعصير الليمون في كوب ونحركها جيداً حتى يصبح

الخليط متجانس , ثم نسكب الخليط فوق النقانق والبطاطا و نحرك المكونات معاً.

– نقوم بوضع الصينية في الفرن من الأسفل على درجة حرارة 230 درجة مئوية لمدة

45 دقيقة تقريباً، و بعد أن تنضج النقانق مع البطاطا نقوم بوضعها تحت الشواية حتى يحمرّ وجهها قليلاً.

– نقوم  بإخراج الصينية من الفرن و نقدمها ساخنة مع دبس الرمان،

ويمكن تقديمها مع الخبز الطازج والمخللات وبالهناء والشفاء.

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

النقانق ( النقانق المقلية – النقانق بالخضار – صينية النقانق بالبطاطا)

 قدمنا لك سيدتي ثلاث وصفات مختلفة لإعداد

النقانق الشهية وهي أصابع النقانق المقلية و

النقانق بالخضار و صينية النقانق بالبطاطا, نتمنى

أن تنال وصفاتنا إعجابكِ تابعينا دائماً لمزيد من الوصفات اللذيذة

Advertisement

Leave a Comment