ام علي بالفرن

طريقة تحضير أم على فى الفرن

تعتبر أم على من الحلويات الشرقية المشهورة وخاصة فى الوطن

العربى لما لها من مذاق طيب ورائحة جميلة وشهية واليوم نقدم لكم

طريقة عمل حلويات أم على .

مشغل الفيديو

https://www.youtube.com/watch?v=Y4SEAEMRVh0

شرح طريقة تحضير أم علي بالفرن بالفيديو

طريقة تحضير أم علي بالفرن

مقادير اللازمة لعمل أم على :

البف باستري
علبه قشطه
كاستين حليب
حليب مكثف محلى صغير
مكسرات
فستق +زبيب+ جوز الهند +لوز+كاجو

طريقة تحضير أم على :

نسخن الفرن ثم نقطع البف باستري بالطول ثم نضعه في

الفرن من تحت وفوف ثم نتركه يبرد ونقطعه في الصينيه في

الخلاط نضع القشطه و كاستين حليب والحليب المكثف ونخلطه

ثم نضعه على النار حتى يغلي ثم نسكبه فوق البف باستري حتى

يشرب ثم نضع المكسرات ونضعها في الفرن من فوق تتحمر
وتقدم ساخنه وبالعافيه .

﴿ وَاذْكُر رَّبَّكَ إِذَا نَسِيتَ ﴾

طريقة عمل حلوى أم علي الشهيرة

ام علي بالفرن
ام علي بالفرن

المقادير اللازمة لعمل أم على :

400 غرامعجينة مورقة
4 كوبحليب سائل
1 كوبسكر بودرة
340 غرامقشدة
1/2 كوبزبيب
5/16 كوبفستق حلبي
5/16 كوبلوز، مسلوق مفروم
5/16 كوبصنوبر +

طريقة تحضير أم على :

يُحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية(375 درجة فهرنهايت).

توضع العجينة المورقة في الفرن مدة 10 دقائق أو الى أن تتحمّر طبقتها العلوية

وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ثم يتم اخراجها من الفرن وتُترك لتبرد.

تُقطّع العجينة المحمّصة الى قطع متوسطة الحجم وتوضع في وعاء كبير يضاف اليها

الزبيب، الفستق الحلبي، اللوز، والصنوبر. يمزج الخليط جيدا و يُوزّع في صينية للفرن.

يُغلى الحليب والسكر والقشدة في قِدر متوسط الحجم، وعندما يبدأ المزيج بالغليان،

تُخفف الحرارة ويُترك على النار مدة 5 دقائق. يُرفع المزيج عن النار ويُترك حتى يبرد

قبل سكبه فوق العجينة والمكسرات في الصينية.ثم تُترك الصينية جانباً مدة 15 دقيقة.

يتم ادخال صينية حلوى أم علي الى الفرن مدة 15 دقيقة (منها 5 دقائق تحت النار العلوية للفرن)

فيصبح لون الطبق ذهبياً أو بنياً   يُقدّم طبق الحلوى ساخناً.

طريقة عمل حلى أم علي 

ام علي بالفرن
ام علي بالفرن

المقادير اللازمة لعمل أم على :

باكيت عجينة الباف
أو 500 غرام
4 كواب حليب سائل
1/2 كوبلوز
1/2 كوبجوز
1/2 كوبف6ق حلبي
1/2 كوببندق
تلات أرباع كوب سكر
1/4 كوبزبيب
علبةقشطة
علبةحليب مكثف
4 ملاعقكبيرة جوز هند
3 ملاعقكبيرة زبدة
ملعقة كبيرةفانيلا +

طريقة تحضير أم على :

يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة.

لتحضير العجين، يرش دقيق على سطح أملس، تفرد العجينة

بالشوبك لتصبح رقيقة ثم تقطع مربعات صغيرة بواسطة قطاعة البيتزا.

توضع مربعات العجين في صينية مدهونة بالزيت، تدخل إلى الفرن وتترك

حتى يتحمر سطحها ثم تقلب قطع العجين على الجهة الثانية لتتحمر.

تخرج الصينية من الفرن ويترك العجين ليبرد.

لتحضير الصلصة، في قدر على نار هادئة، يوضع الحليب، القشطة،

الحليب المكثف، الفانيلا، الزبدة، السكر ويحرك الخليط لتتجانس

المكونات ويترك ليغلي في وعاء، يخلط الفستق، البندق، اللوز،

الجوز والزبيب جيداً يرفع القدر عن النار ويوضع جانباً.

في قعر كل كاسة، يوضع طبقة من العجين، يرش كمية من المكسرات

فوقها وتوضع طبقة أخرى من العجين ثم تضاف طبقة أخرى من المكسرات.

تسكب الصلصة لتغمر كل الطبقات ثم ترش المكسرات و جوز الهند على السطح

وتكرر العملية لباقي الكاسات توضع الكاسات على صينية وتدخل إلى الفرن الساخن

لمدة 7 دقائق ليتحمر السطحن تخرج الصينية من الفرن ويقدم حلى أم علي ساخنة أو باردة.