دجاج بالفرن

دجاج بالفرن

دجاج بالفرن
دجاج بالفرن

طريقة عمل دجاج بالفرن

يعتبر الدجاج من اهم الوجبات التى نأكلها طول الايام ومما لاغنى عنها فى كل مطبخ اليوم سنقدم لكم

طريقة عمل دجاج بالفرن بثلاث طرق.

الطريقة الاولى: عمل دجاج بالفرن

مقادير عمل دجاج بالفرن:

دجاجه
ملعقتين زيت زيتون
ملعقه كبيره ملح +ملعقة بهارت +

ملعقة صغيرة كركم +ملعقة صغيرة كزبره مطحونه
ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
3ملاعق عصير ليمون
2فص ثوم مطحون

طريقة عمل دجاج بالفرن:
تغسل الدجاجه و تخلط جميع المقادير في

صحن ونغطي الدجاجة بالخليط ونضعها في

كيس الشواء ونضعها في الصينيه لمدة ساعة الا ربع

على نارهادئه تحت ونحمرها من فوق وبالعافيه * *

الطريقة الثانية :عمل صينية الدجاج بالفرن

دجاج بالفرن
دجاج بالفرن

مكونات  دجاج بالفرن:

دجاجة كاملة،

مقطّعة.

ثلاث حبات من البطاطا.

ثلاث حبات من البصل.

أربع حبات من الطماطم .

حب هال.

ملح وفلفل، حسب الرغبة.

زيت نباتي للقلي.

كوبان من الماء.

نصف ضمّة من البقدونس.

نصف ضمّة من الكزبرة.

فلفل حار، حسب الرغبة.

البهارات التي تفضلينها.

فصّان من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة من السمّاق.

عصير ليمون.

طريقة تحضير  دجاج بالفرن:

نقشر البطاطا ونغسلها جيداً بالماء، وثمّ نقطّعها

على شكل مربعات متوسطة الحجم في وعاء،

ثمّ نضع عليها القليل من الملح ونتركها جانباً .

نقشر البصل ونغسله جيّداً، وثمّ نقطّعه شرائح رفيعة

بسمك 2 سم في وعاء، ونضعه جانباً دون وضع أي شيء عليه .

نقطع الطماطم بحجمٍ متساوٍ و نضعها جانباً نضع الزيت على النار

ونتركه ليحمى قليلاً، ثمّ نقلي به حبّات البطاطا نصف استواء فقط

كي تطرى قليلا ثمّ نضع البطاطا على مناديل ورقية كي نتخلص من الزيت الزائد.

نقلي البصل بوضعه على نار هادئة مع القليل من البقدونس الناعم،

و الفلفل الحار المقطع ناعم جداً، و القليل من الثوم المهروس. عندما يبدأ البصل

بالذوبان نضع كوبين من الماء، ونضيف الملح حسب الرغبة والقليل من البهارات

التي نستخدمها في المطبخ بالإضافة إلى حب الهال المطحون و الكزبرة.

نُنظّف الدجاج جيداً ونضعه في وعاء به القليل من السماق المطحون،

وحب الهال وعصير الليمون، والملح والفلفل الأسود، ونتركه لمدة 30 دقيقة

منقوع في الخليط. نأتي بعد ذلك بصينية الفرن، ثمّ نرص بها الخضار الجاهز

بصورة فنية، و فوق الخضار نضع الدجاج المنقوع بالتوابل، و نضع حبات الطماطم

و نغلفها بورق الألمنيوم. نضع صينيّة الدجاج بالخضراوات في الفرن مدة 45 دقيقة.

نخرجها من الفرن بعد أن تكون قد نضجت إلى جانب الشوربة والسلطات.

دجاج بالفرن
دجاج بالفرن

الطريقة الثالثة: عمل دجاج بالفرن متبل ومشوي

دجاج بالفرن
دجاج بالفرن

مقادير عمل دجاج بالفرن:

دجاجة كاملة مقطعة او افخاذ
عدد 5 فص ثوم مدقوق
عدد 3 ليمون عصير
بشر قشر عدد 2 ليمون
ربع كوب خل تفاح
ملعقة كبيرة زعتر جاف
ملعقة كبيرة سماق
ملعقة كبيرة معجون شطة حارة
ملعقتين ملح
عدد 3 قطع بطاطس متوسطة

الحجم مقطعة شرائح سميكة
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة قرفه ناعمه

طريقة تحضير  دجاج بالفرن:

احضار اناء كبير واضافة قطع الدجاج به
اضافة كافة المكونات مع الدجاج مع الخلط

جيدا  احضار صينية ووضع الخليط بالدجاج
تجهيز الفرن على درجة حرارة مرتفعة

ووضع الصينية به لمدة ثلث ساعة
تهدئة نار الفرن وتغطية الصينية بورق الومنيوم
تترك فى الفرن مدة نصف ساعة الآن نضج

الدجاج المتبل بالفرن تمتعى بتقديمه مع الارز العادى

او الارز المعمر ويمكنك تتبيل الدجاج بالكاري بالطريقة الهندية وبألف هنا.