Advertisement

طريقة عمل القرنبيط

القرنبيط أو ما يُعرف بالزهرة يُعتبر واحداً من أشهر أنواع الخضروات

على الإطلاق وخصوصاً في الوطن العربي وبلاد الشام حيث بدأت

Advertisement

زراعته في منطقة حوض المتوسط و من ثم انتقل إلى المغرب العربي

و مصر ثم بات يُزرع في أماكن كثيرة من العالم. كما و يدخل القرنبيط

في تحضير العديد من الوصفات منها القرنبيط المقلي و مقلوبة القرنبيط

و غيرها الكثير من الأطباق المختلفة والتي تتميز بطعمها الرائع مثل الشوربات و المخللات.

وسوف نعرض في مقالتنا لهذا اليوم طريقة عمل القرنبيط بعدة طرق مختلفة و مبتكرة.

القرنبيط بالبشاميل

طريقة عمل القرنبيط

طريقة عمل القرنبيط

المكونات:
1 رأس زهرة
1/2 كيلو لحمة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمة
2 مكعب مرق الدجاج ماجي
2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
1 ملعقة متوسطة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت نباتي
مكونات البشاميل:
3 ملاعق كبيرة  طحين
2 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 بيضة

طريقة عمل القرنبيط

طريقة عمل القرنبيط

طريقة عمل القرنبيط:

– نقوم بتقطيع رأس الزهرة إلى قطع متوسطة و غسله جيداً بالماء,

ثم نقوم بسلق القطع في وعاء من الماء على النار و نقوم بإضافة

مكعبي مرق الدجاج لماء السلق و نترك القرنبيط لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
– نقوم بتحضير المقلاة ونضع فيها ملعقتان من الزيت النباتي, ثم نضع البصل المفروم

ونقلبه لمدة دقيقتين و بعدها نقوم بإضافة اللحمة المفرومة ونضع فوقها الملح والفلفل الأسود.
– نترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب بين الحين و الآخر حتى ينضج اللحم.
– لتحضير خلطة البشاميل نقوم بوضع الزبدة في وعاء على النار حتى تسيح , ثم نُضيف الطحين

و نحركه حتى يصبح لون الحليب أصفر بعدها نضع كمية الحليب كاملة و نحرك جيداً حتى يتكاثف.
– عندما يصبح قوام البشاميل كثيفاً نرفعه عن النار و نتركه حتى يبرد قليلاً

و يصبح فاتراً, ثم نقوم بإضافة البيضة ونخفقها جيداً مع البشاميل.
– ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي , ثم نقوم بوضع القرنبيط

المسلوق في الصينية و نضع فوقه اللحم و البصل و نسكب فوقها خلطة البشاميل.
– نقوم برش جبن الموزاريلا المبروش على سطح الصينية , ثم نضع الصينية في الفرن

لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وجهها و بعدها يصبح طبق الزهرة بالبشاميل جاهزاً للتقديم.

القرنبيط المقلي بالطّحين

طريقة عمل القرنبيط

طريقة عمل القرنبيط

المكونات:
1 رأس قرنبيط
5 فص ثوم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب كزبرة مفرومة
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

معلقه صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة متوسطة ملح
1 كوب طحين (بقسماط)
زيت نباتي للقلي
طريقة عمل القرنبيط:
– نقوم بتقطيع رأس الزهرة إلى قطع متوسطة و نغسلها جيداً بالماء,

ثم نقوم بوضع القطع في وعاء على النار و نسلقه نصف سلقة حتى لا يتفتت.
– نقوم بصنع الخلطة للزهرة حيث نقوم بخلط البيض مع البهارات و الفلفل الأسود

و الملح و الكمون, ثم نُضيف الثوم المهروس و الكزبرة المفرومة والبقدونس و نخلطهم جيداً.
– نضع قطع القرنبيط المسلوق في الخليط ونقلبها جيداً, ثم نقوم بوضعها في الثلاجة

لمدة ساعتين, ثم نقوم بإخراج القطع و نضعها بالبقسماط و نقلبها بشكل جيد.
– نقوم بتحضير مقلاة الزيت ونضعها على النار حتى تسخن , ثم نقوم بقلي قطع القرنبيط

بالزيت الساخن حتى تتحمر من جميع جوانبها و تصبح جاهزة للتقديم و بالهناء والشفاء.

قرنبيط 4

طريقة عمل القرنبيط

– قدمنا في مقالتنا لهذا اليوم طريقة عمل القرنبيط أحد أكثر

الخضراوات فائدة و انتشاراً في الوطن العربي و خاصة في فصل الشتاء,

نتمنى أن تنل وصفتنا لهذا اليوم إعجابكم تابعونا دائماً لوصفات متجددة وغنية….

إعداد: رهف الأسدي

موضوعات لها علاقة بالموضوع:

  • فوائد القرنبيط
  • صينية القرنبيط
  • يخنة القرنبيط
  • طريقه عمل القرنبيط
  • تخليل القرنبيط
  • طريقه القرنبيط المقلى
Advertisement