معمول عيد خفيف وبسيط

معمول عيد خفيف وبسيط

طريقة عمل معمول عيد خفيف وبسيط بالخطوات 

معمول عيد خفيف وبسيط
معمول عيد خفيف وبسيط

مقادير عمل معمول :

2كوب زبده لينه
1كوب زيت
1 قشطه قمير
2حبه بيض
1كوب سكر ناعم بودره
ملعقة صغيرة فانليا سايله
6اكواب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة بيكج بودر
رشة ملح +كوب حليب بودره

طريقة عمل معمول :
نضع البيض والزبده والفانليا والسكر ونخلطه حتى يثقل قوامه

ثم نضع الزيت والحليب والقشطه ونستمر في الخفق ثم نضع الدقيق والبيكنج باودر

والملح والخميرة ونعجنه باليد حتى تتماسك العجينه

ونخليها ترتاح ربع ساعه ونشكله بآلة المعمول

الحشوه

تمر معجون +مكسرات +جالكسي
وبالعافيه * * *

معمول العيد بالسميد????

معمول عيد خفيف وبسيط
معمول عيد خفيف وبسيط

مقادير عمل معمول :

كاستين سميد ناعم
0.5 كاسة حليب سائل
فنجانين طحين
معلقةكبيرة ماء زهر
0.5 كاسة سمنة سايحة
0.5 كاسة زبدة سايحة
فجان سكر بودرة
معلقة صغيرة محلب

طريقة عمل معمول بالسميد:

نضع السميد والمحلب والسكر البودرة في وعاء.

نضع الزبدة والسمنة على النار لتصبح دافئة.

توضع السمنة والزبدة على السميد ويبس او يفرك باليدين ويترك لتاني يوم.

تاني يوم نضع الحليب السائل فوق السميد وماء الزهر ومنعجن السميد

ومنتركو يرتاح نص ساعة في حال شفتي السميد طري كتير حطي

فنجانين قهوة طحين شوي شوي وعجني لحتى يصير قوامها متما سك.

نعجن التمر بقليل من الزيت ونضع رشة هيل أو قرفة…وتشكل دوائر صغيرة.

تشكل العجينة الى دوائر وتحشي بالتمر وتوضع بقالب المعمول لتاخذ شكل القالب.

توضع في صينية ويحمى الفرن مسبقا وتدخل على درجة حرارة 180

لتتحمر من تحت ثم يطفئ النار من تحت ونشعل النار من فوق ليحمر الوجة.

يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماما ثم يوضع بعلب حافظة ليبقى اطول وقت ممكن بجودتة.

يقدم الى جانب كاسة شاي او فنجان قهوة والف هنا.

معمول التفاح التركي

معمول-عيد-خفيف-وبسيط
معمول-عيد-خفيف-وبسيط

مقادير عمل معمول التفاح التركي:

للعجينه:

250 غرام زبده
كاسة شايزيت نباتي
باكيتفانيلا
باكيتبيكينغ باودر
5 ملاعقسكر بودره
4 ملاعقنشا
3.5 الى 4 كاسات طحين حسب نوع الطحين
بيضه

للحشوة :

3 تفاحات
3 ملاعق سكر
معلقة صغيره قرفه
معلقةزبده
كاسة شاي جوز مدقوق

طريقة عمل معمول التفاح التركي:

لتجهيز الحشوة ابرشي التفاح وجيبي مقلايه حطي فيها الزبده

والتفاح والسكر وتركيه على نار هادية وظلي قلبي من فتره لفتره

لحد ما تنشف كل مية التفاح

شيلي الحشوة عن النار ضيفي القرفه والجوز وحركيهم كويس

وتركي الحشوة لتبرد تماما

لتحضير العجينه لازم تكون الزبده بدرجة حراره الغرفه

حطي الزبده والزيت والبيضه وحركيهم كويس ضيفي الفانيلا السكر

والنشا واستمري بالخفق

ضيفي البيكينغ باودر وصيري ضيفي الطحين شوي شوي

لحد ما تحصلي على عجينه ما بتلتصق بالايد

ريحي العجينه نص ساعه وبلشي اعملي بالقالب

دخليهم فرن حامي لحد ما يتحمرو شوي عند التقديم رشي سكر بودره.