معمول تمر بطريقة بسيطة

معمول تمر بطريقة بسيطة

طريقة عمل معمول تمر لذيذ وشهى بثلاث طرق بالخطوات والصور

(1) طريقة عمل معمول تمر رائع

معمول تمر بطريقة بسيطة
معمول تمر بطريقة بسيطة

مقادير عمل معمول تمر:

1 بيض
ملعقة كبيرة فانيليا
إصباع زبده 100 جرام بحرارة الغرفه
نصف كاسه سكر مطحون
3 ملاعق كبيره حليب بودره
كاستين دقيق+ملعقة صغيرة بيكيج بودر
تمر معجون

طريقة عمل معمول تمر:

في الخلاط نضع السكر والزبد ه والبيض والفانليا

ويخلط حتى يتجانس ثم نضع الحليب والدقيق والبيكج بودر

ونعجن باليد حتى يتماسك نأخد كميه من العجين ونفرده بالطول

ونضع التمر فوقه ونلفه ثم نقطعه على شكل مايل وندهنه بالحليب

ونرش عليه سمسم ويدخل الفرن وبالعافيه.

(2)  معمول تمر رائع

معمول تمر بطريقة بسيطة
معمول تمر بطريقة بسيطة

مقادير عمل معمول تمر:

العجينة::
3 كوب طحين، متعدد الاستعمالات
1 كوب سكر بودرة
250 غرام زبدة لينة 1 بيضة
1/4 ملعقة صغيره يانسون ناعم
1/4 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
1/4 ملعقة صغيره هيل مطحون
1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
رشة ملح

للتمر::
1/2 كيلوغرامتمر، عجوة منزوع النوى
هيل مطحون
يانسون ناعم
قرفة ناعمة بودرة حسب الذوق
3 ملعقة كبيرةزيت زيتون

طريقة تحضير عمل معمول تمر:

توضع الزبدة مع البيضة والسكر في الخلاط ويخلط

إلى أن يذوب السكر في وعاء، يخلط الطحين مع البيكنغ باودر،

الملح والبهارات، يضاف خليط الطحين بالتدريج إلى خليط الزبدة

ويعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة وناعمة يعجن التمر

مع الزيت والبهارات ويوضع جانباً يشكل من العجينة كرات صغيرة

بحجم حبة الجوز وتحشى بقليل من التمر ثم تشكل بقالب المعمول.

يسخن الفرن على درجة 170 ويخبز المعمول لمدة 15 إلى 20 دقيقة

حتى يتحمر المعمول من الأسفل يخرج المعمول من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً،

يعاد المعمول على الفرن حتى يتحمر من الأعلى لمدة 5 دقائق.

يخرج المعمول من الفرن ويغطى بفوطة نظيفة حتى يبرد.

(3) معمول تمر رائع

معمول تمر بطريقة بسيطة
معمول تمر بطريقة بسيطة

المقادير :

2 كوب زبدة لينة
1 كوب زيت ذرة
2/1 كوب قيمر
2 حبة كبيرة بيض
1 كوب سكر ناعم بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
6 2/1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 رشة صغيرة ملح
1 كوب حليب مجفف

الحشو
3 كوب تمر مفروم
1 ملعقة صغيرة شومر مطحون
1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن

للتزيين
سكر ناعم بودرة
إضافة الى قائمة التسوق

طريقة التحضير :

1. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، الزيت والقيمر ثبتي المضرب الشبكي

شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أضيفي بيضة

وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما أضيفي البيضة الثانية

وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما أضيفي الفانيليا
2. أبعدي المضرب الشبكي ثبتي مضرب العجين أضيفي السكر،

٦ كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح والحليب شغلي الخلاط

على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف

الوعاء أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إذا كات العجينة لينة
3. الحشو: في طبق عميق ضعي التمر، الشومر، اليانسون،

الهيل والزبدة بأطراف أصابعك قلبي التمر مع بقية المواد

لتختلط جيدا شكلي التمر إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق
4. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م
5. أحضري قوالب أكواب الكيك صغيرة الحجم مزخرفة ميني كب كيك
6. خذي مقدار من عجينة المعمول بقدر حجم حبة الجوز

ضعي في وسط العجينة كرة من حشو التمر أقفلي العجينة

على التمر وشكليها إلى كرة ضعي الكرة في القالب واضغطي عليها

بخفة لتأخذ شكل الزخرفة أكملي تشكيل بقية العجينة وحشوها
7. إخبزي معمول التمر لمدة ١٢ دقيقة
8. أخرجي معمول التمر من الفرن ضعي القوالب على شبك

معدني لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم إقلبي المعمول على الشبك
9. من خلال مصفاة ناعمة الثقوب أنثري السكر الناعم على المعمول

وهو ما زال دافئا دعي المعمول إلى أن يبرد تماما ثم قدميه