كفته دجاج المقليه

كفته دجاج المقليه

كفته دجاج المقليه
كفته دجاج المقليه

طريقة عمل كفتة الدجاج المقليه بعدة طرق بالخطوات 

طريقة عمل كفتة الدجاج المقليه

مقادير كفتة الدجاج المقليه :

صحن دجاج فيليه .
1بصل +2ثوم. .
ملح + بهارت
5بطاطس مسلوقة
1بيض + بقسماط لتغطيه
كزبره خضراء
ملعقتين ليمون

طريقة عمل كفتة الدجاج المقليه :

نسلق الدجاج ونفرمه بالفرامه ونضع عليه بطاطس مسلوقة

وملح وبهارت وليمون وكزبره مقطعه والبصل مفروم والثوم ونخلطه

ونشكلها ونغمسه في البيض ثم البقسماط ونضعه في الثلاجه

لمدة ساعتين تتماسك ثم نقليها بالزيت

طريقة عمل كفتة الدجاج 

 

كفته-دجاج-المقليه
كفته-دجاج-المقليه

مقادير كفتة الدجاج المقليه :

4 صدر دجاج، مقطعة ومسلوقة
1 بطاطا كبيرة، مسلوقة ومهروسة
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفروم ناعم
بهارات  ملح
1 كوب زيت نباتي للقلي
1 فص ثوم مهروس

طريقة العمل  :

تسلق صدور الدحاج ثم تقطع وتفتت باليد

ويجب ان تكون ناعمة ثم يضاف إليها البطاطا المهروسة،

توضع البهارات، الملح والكزبرة ويخلط جيدا ثم تضاف البيضة

ويعجن، تشكل حسب الرغبة ويجب ان لا تكون غليظة

لانها تنتفخ عند القلي. يخلط بياض بيضة مع كوب حليب،

ملح وفلفل حسب كمية المطلوبة. تغمس الكفتة بالبيض

ثم بالبقسماط وتقلى في زيت ساخن حتى تنضج.

 

طريقة عمل كفتة الدجاج المقليه المحشية بالجبن

كفته-دجاج-المقليه
كفته-دجاج-المقليه

المقادير:

1 حبة متوسطة بطاطس

4 قطع كبيرة فيليه دجاج

1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

1 ملعقة صغيرة ريحان

1 ملعقة صغيرة كزبرة

2/1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
الحشو:
10 مكعب جبن كريمي ( استخدمت جبن كيرى)

2/1 كوب مشروم مفروم (استغنيت عنه)

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
التغطية:
2 حبة كبيرة بيض

2/1 ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

2 كوب بقسماط
للقلي:

زيت ذرة

طريقة التحضير:

**في قدر عميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء.

ضعي البطاطس على نار متوسطة إلى أن تنضج تماما.

قشري البطاطس. دعيها جانبا. ** أحضري مفرمة اللحم

وثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة. أفرمي البطاطس والدجاج في طبق عميق.

أضيفي الملح، الفلفل، الأرويجانو، الريحان والهيل الناعم،

قلبي الخليط بأطراف أصابعك لتحصلي على عجينة متماسكة.

**خذي قليل من العجينة وشكليها بين يديك إلى قرص متوسط الحجم

ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في وسط القرص ثم اقفلي العجينة

على الحشو وشكليها بين يديك **اخفقي البيض بالشوكة، ضعي الملح

والفلفل الأسود، إغمسي الكفتة في خليط البيض وقلبيها على الجهتين لتتغطى جيدا.

ضعي الكفتة في البقسماط وقلبيها مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط عليها جيدا.

** سخني زيت في المقلاة على نار متوسطة. ضعي عدة وحدات من الكفتة في الزيت

وإقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقليها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. قدميها ساخنة.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس والفلفل الحار

كفته-دجاج-المقليه
كفته-دجاج-المقليه

مقادير كفتة الدجاج المقليه :

٤ قطع صدور دجاج

1 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
١ بيضة
١ ملعقة كبيرة كزبرة
ربع ملعقة فلفل حار
بقدونس مفروم
بهارات  ملح
زيت نباتي للقلي
١ فص ثوم مهروس

طريقة عمل كفتة الدجاج المقليه :

اسلقى صدور الدحاج ثم قطعيها وفتتيها بيديكِ

أو افرميها بالمفرمة أو (الكبة). أضيفى إليها البطاطس المهروسة،

والبقدونس والفلفل الحار ثم ضعى البهارات، الملح والكزبرة

اخلطى جيدا ثم أضيفى البيضة واعجنى، وشكلى الخليط حسب الرغبة

على شكل دوائر أو كرات ويجب ان لا تكون غليظة لانها تنتفخ عند القلي.
اخلطى بياض بيضة مع كوب حليب، ملح وفلفل حسب الكمية المطلوبة.

غمسى الكفتة بالبيض ثم بالبقسماط وتقلى في زيت ساخن حتى تنضج.