كفتة البطاطس

كفتة البطاطس

كفتة البطاطس
كفتة البطاطس

كفته البطاطس

لعمل كفتة البطاطس بعدة طرق

مقادير عمل كفتة البطاطس:
بطاطس مسلوقة
بيض مسلوق
بيض لتغطية
بقسماط+كزب

ملح+بهارات

كفتة البطاطس
كفتة البطاطس

طريقة عمل كفتة البطاطس:

تسلق البطاطس والبيض وتهرس البطاطس ونضع عليها الكزبر المقطعه

والملح والبهارات وتحشى البطاطس بالبيض المسلوق وتغمس بالبيض

ثم بالبقسماط ونتركها في الثلاجة ربع ساعة لكي تتماسك ثم تقلى

بالزيت حار على نارمتوسطه وتقطع    وبالعافيه * * *

كفتة البطاطس
كفتة البطاطس

مقادير عمل كفتة البطاطس:

3 بطاطا كبيرة
1/2 كيلوغراملحم مفروم
2 بيض
1 بصلة، مفرومة
1 بيضة مخفوقة
1 كوب بقسماط أو كعك مطحون
1 1/2 كوبزيت، لقلي الكفتة
1 ملعقة كبيرةزيت، لقلي البصل +

طريقة عمل كفتة البطاطس:

في قدر على النار، تسلق البطاطا ثم تهرس.

يقلى البصل المفروم في مقلاة بقليل من الزيت لتذبل،

تضاف اللحمة المفرومة، البهارات، الملح والفلفل إلى البصل

وتقلب جيداً لتنضج في وعاء، توضع البطاطا المهروسة،

خليط اللحم والبصل المقلي، البيض، الملح والفلفل ثم تعجن جيداً.

تشكل الكفتة حسب الرغبة، تغمس في البيض والبقسماط

ثم تقلى في مقلاة عميقة بالزيت الغزير لتحمر.

ترفع كفتة البطاطا من الزيت،توضع في طبق وتقدم ساخنة.

طريقة عمل كفته البطاطس

كفتة البطاطس
كفتة البطاطس

خطوات عمل كفته البطاطس :

  • احضري اناء كبير به ماء وتسخينه على النار واضافة البطاطس وهي بقشرها وقومي
  • بسلق البطاطس (يتم سلق البطاطس بالقشر حتى لا تضيع نكهة البطاطس او طعمها المميز )
  • بعد ان تنضج البطاطس قومي بتقشيرها وستزيلين القشر بكل سهولة ثم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود وملعقة من الزبدة(نقوم بهرس البطاطس المسلوقة بواسطة شوكة مع إضافة شرائح الجبن عليها وملعقة من البقسماط)
  • حشو البطاطس او الكفتة ويمكنك حشوها بالجبن او اللحم المفروم او الدجاج او التونة او الخضروات
  • يمكنك عمل كفتة البطاطس أي شكل تريديه سواء كان صوابع او كرات والاختيار متروك لكي
  • ثم وضعها في البقسماط ثم البيض ثم قليها على النار حتى تنضج
  • تقدم كفتة البطاطس ساخنة مع الطحينة والخبز الأبيض.

طريقة عمل كفتة البطاطس

كفتة-البطاطس
كفتة-البطاطس

نهرس البطاطس جيدا , وبعدين نضيف عليها الشبت والكزبرة والبقدونس ونقلب كويس .

بعد كدة نضيف التوابل اللى هى الملح والفلف الاسود والبصل والثوم ولو تحبى ممكن

شطة وهنضيف حوالى 3 معالق كبيرة بقسماط علشان تبقى متماسكة لما تتقلى .
بعد ما خلطنا كل المكونات ببعض نشكل البطاطس زى محنا عايزين ولو دى اول

مرة ليكى يبقى من الاحسن انك تعمليها صوابع لانها مش بتفك بسرعة زى الاقراص .

بعد كدة بتحطيها فى الدقيق وبعدين البيض وبعدين الفجيتار علشان تبقى مقرمشة

وكمان يبقى لونها دهبى وجميل . سخنى الزيت كويس واول لما تحطى البطاطس

فى الزيت قللى النار على اقل حاجة علشان متتحرقش من برة وتكون لسة مستوتش من جوة .

بتتقدم مع الكاتشب وشرائح البيض المسلوق وبألف هنا ليكى ولكل عائلتك .

طريقة عمل كفتة البطاطس بطعم جديد

طبعا هى هى نفس طريقة عمل كفتة البطاطس اللى لسة

شرحنها بس التوابل هى اللى بتفرق وكمان الحشو .
الطريقة الاولى :- نفس المكونات بس هنزود 1 معلقة هيل صغيرة

+ نص معلقة صغيرة كركم + نص معلقة صغيرة قرفة وهنعملها بنفس الطريقة
الطريقة الثانية : نفس المكونات بس هنزود صنوبر مقلى فى زيت زيتون

+ زبيب وبرضة هنقلب كل المكونات ونقليها فى الزيت