طريقة عمل حلى المافن
حلى المافن
طريقة عمل حلى المافن بالشوكولاتة
المكوّنات :
كوب واحد وثلاثة أرباع الكوب من الطحين المنخول .
مع ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر .
و ملعقة كبيرة ونصف من بيكربونات الصودا .
مع مائة وخمسة وسبعون جراماً من السكر الابيض الناعم .
و ملعقتان كبيرتان من الكاكاو .
مع مائة وخمسون جراماً من قطع الشوكولاتة .
و ايضا ربع لتر من الحليب كامل الدسم الفاتر .
مع تسعون ملليلتراً من الزيت النباتى .
و بيضة واحدة .
مع ملعقة صغيرة من الفانيليا .
طريقة عمل حلى المافن :
علينا أن نقوم بمزج في طبق عميق جميع المكوّنات الجافة ما عدا الشوكولاتة ،
ونخفق في طبق آخر جميع المكوّنات السائلة حتى تمتزج معا جيداً . ثم بعد
ذلك نضيف الخليط السائل فوق جميع المكوّنات الجافة ، ونمزج المكوّنات قليلاً
باستخدام ملعقة خشبية . ثم نسكب المزيج الناتج فى داخل قوالب المافن ،
وكذلك نضع على كلّ حبة قطع من الشوكولاتة .ثم نقوم بخبزها في الفرن
المسخن على مائة وثمانين درجة مئوية ، وذلك لمدّة حوالى من خمس عشرة
إلى عشرين دقيقة مع مراقبتها باستمرار ، ثمّ نخرجها ونتركها الى ان تبرد ، وتقدم .
طريقة عمل حلى المافن بالتوت الأزرق :
المكوّنات والمقادير :
احضرى كوب واحد وثلاثة أرباع الكوب من الطحين المنخول .
مع ست ملاعق كبيرة من السكر الابيض الناعم .
مع ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنغ باودر .
بالاضافة الى ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح .
و بيضة واحدة مخفوقة .
مع ثلاثة أرباع الكوب من الحليب كامل الدسم .
و ثلث الكوب من الزيت النباتى .
وايضا ثلاثة أرباع الكوب من التوت البرى الأرزق .
مع برش الليمون وذلك حسب الرغبة .
طريقة عمل حلى المافن :
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائتين درجة مئوية .
ثم نخلط في طبق عميق وواسع البيكنغ باودر ، مع الملح ، والسكر ،
وبعدها نقوم بعمل حفرة صغيرة في منتصف ذلك المزيج .
ثم نخفق في طبق آخر البيضة ، والحليب ، والزيت النباتى ، ثمّ نضيف
ذلك المزيج الناتج دفعة واحدة إلى الخليط السابق ، ونبدأ بالعجن لعدّة
دقائق مع ترك جميع التكتكلات التي تشكلت وإلاّ سيصبح المافن قاس ،
ثمّ نضيف إليه برفق التوت البري وبرش الليمون .
ثم ندهن قوالب المافن بالزيت النباتي ، ونضع داخلها أوراق المافن ، ونسكب
فيها بانتباه كمية من العجينة حتى يمتلئ ثلثها .
ثم نضعها في داخل الصواني ، ونُدخلها الفرن لمدّة حوالى من عشرين إلى
خمس وعشرين دقيقة ، وذلك حتى يصبح لونها ذهبياً .
طريقة عمل حلى المافن الجوز والموز :
المكوّنات :
احضرى ثلاث حبات من الموز المهروسة .
مع كوبان من الطحين المنخول .
و نصف كوب من السكر الابيض الناعم .
مع ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
بالاضافة الى ملعقة صغيرة من الفانيليا .
و بيضتان كبار .
مع خمسة أكواب من الجوز المبروش .
و كوب من الزبدة الطريّة .
طريقة عمل حلى المافن :
نقوم بخلط كلا من في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة ، والبيض ، والسكر ،
ثم نضيف اليه الجوز ، والفانيليا ، والطحين المنخول ، والخميرة ، ونبدأ بالعجن
لعدة دقائق حتى نحصل على عجينة لينة وطرية ، ثم ونتركها لترتاح لمدّة حوالى
عشرين دقيقة ، ثمّ نضيف اليها الموز المهروس ونخلطهم جيداً . وبعدها نضع
العجينة في قوالب المافن المبطنة بورق الزبدة ، ونقوم بتزينها بالجوز المجروش ،
ثمّ نُدخلها الفرن لمدّة حوالى ثلاثين دقيقة حتى تنضج . وبالف هنا . وبهذا نكون
قد وفقنا الله وإياكم فى الحديث عن طريقة عمل حلى المافن .