طريقة عمل حلى الرخام

طريقة عمل حلى الرخام

 يعتبر حلى الرخام من الحلويّات الشهية و اللذيذة السهلة التي تتكوّن من اللبن

والقشطة والبسكويت ، والتي تقدّم دائما باردة ، و لذلك فهي مناسبة جدا لعملها

في موسم الصيف ، أمّا بخصوص تسميتها للرخام فهذا يرجع لشكلها النهائى ، حيث

ان سطحها يتميز بتعرجات وتموّجات من الشوكولاتة والنسكافيه ، و سنعرض في هذا

المقال طريقة عملها .

 طريقة عمل حلى الرخام

المكونات :

طريقة عمل حلى الرخام

الطبقة الأولى : 

احضرى أربعة أكواب من اللبن البودرة .

مع أربع بيضات كبار .

 و بسكويت شاي سادة .

مع ستة فناجين من السكر الابيض الناعم .

 و كوب من الزيت النباتي .

مع علبتان من القشطة .

بالاضافة الى ملعقة طعام من باكنج باودر .

و فانيليا ايضا حسب الرغبة .

وبالنسبة للطبقه الثانية :

 احضرى علبتين من القشطة ، وايضا اثنتا عشرة حبة من جبن كيري أو من النوع الذي تفضليه .

 مع كوب لبن بودرة .

 وايضا كوب سكر ابيض ناعم .

مع شوكولاتة مذابة ونسكافيه للتزيين .

بعض النصائح : 

يمكنك سيدتى ان تقومى باستبدال القشطة في حال عدم توفرها كما يلى :

 قومى بتذويب كوبين من اللبن البودرة في ثلاثة أكواب من الماء على نار متوسطة ، ثم

بعدها اضيفى ثلاث ملاعق من الطحين المنخول ، وملعقة سكر ، ثم نقوم بتحريكهم جيداً

حتّى الغليان ، ثم نضيف اليها ملعقة طعام ماء زهر ، وملعقة طعام أيضا  ماء ورد ،ثم بعدها

نحرّك حتّى تتماسك جميع المكوّنات ، ويُصبح قوامها سميكاً مثل القشطة . وايضا لإذابة

الشوكولاتة بإمكانك استخدام طريقة الحمام المائي كما يلى :

 املئى ما يُقارب من ثلثي قدر بالماء المغلى ، ثم بعدها نضع الشوكولاتة في وعاء عميق

يكون مقاوم للحرارة فوق القدر ، و نترك القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر ، حتّى

تذوب الشوكولاتة ويُصبح قوامها مثل الكريمة . أو بإمكاننا ايضا استخدام المايكروويف لإذابتها ،

 حيث نضع الشوكولاتة في إناء زجاجي ،ثمّ نضع الإناء في داخل المايكروويف لمدّة حوالى ثلاث

دقائق ، مع التقليب بين كل دقيقة وأخرى .

 طريقة عمل حلى الرخام :

نقوم بتقليب اللبن البودرة على النار باستمرار حتّى يُصبح لونه ذهبيّاً ، بدون أن يحترق .

 ثم نُضيف الأربع بيضات إلى الحليب البودرة على النار ونقوم بتحريكه قليلاً .

ثم نُضيف إليه باقي مكونات الطبقة الأولى إلى خليط الحليب والبيض ،ونقوم بتحرّيكهم جيداً

حتى تتجانس كل المكوّنات مع بعضها البعض .

وبعد ذلك نسكب ثلاثة أرباع الكمية من الطبقة الأولى في صينية بايركس تكون متوسطة الحجم

إلى كبيرة ، ثم بعد ذلك نضع فوق الخليط بسكويت الشاي الذى احضرناه .

وبعدها نسكب الربع المتبقى من الخليط فوق بسكويت الشاي .

و نُدخل الصينية البايركس إلى الفرن من الأسفل حتى تنضج .

ثم نُضيف كل مكوّنات الطبقة الثانية مع بعضها ونخلطها جيداً .

وكذلك نُضيف مكونات الطبقة الثانية إلى الأولى بعد أن تنضج .

ثم نُضيف النسكافيه إلى الشوكولاتة المذابة ، ثمّ نقوم بسكب الخليط على سطح حلى الرخام

وذلك بطريقة متموّجة عشوائية ، لتصبح على شكل الرخام .

ونكرر إدخالها إلى الفرن مرّة أخرى حتى تنضج .

 ثم تُحفظ بعدها في الثلاجة (البراد)  وتقدّم باردة ، وبالف هنا .

وبهذا نكون قد وفقنا الله وإياكم فى الحديث عن طريقة عمل حلى الرخام.