طريقة عمل المعمول السعودي

طريقة عمل المعمول السعودي

طريقة عمل المعمول السعودي
طريقة عمل المعمول السعودي

طريقة عمل المعمول السعودي

يعد المعمول السعودي من الذ الحلويات واشهاها ،

حيث ان المعمول السعودي يتميز بجمال شكله وتميزه ،

كما أن طريقة عمل المعمول السعودي منتشرة فى كثير من البلاد العربية و بشكل واسع ،

لذلك سنتحدث فى مقالنا اليوم عن طريقة عمل المعمول السعودي ،

طريقة عمل المعمول السعودي :

طريقة عمل المعمول السعودي
طريقة عمل المعمول السعودي

مقادير عمل المعمول السعودي :

احضرى كوبان وربع من الطحين ،

مع نصف كوب من الزبده السائلة ،

مع ربع كوب من السمنة ،

وملعقة واحدة تكون صغيرة من البيكنج بودر ،

مع ملعقة واحدة تكون صغيرة من الفانيليا ،

مع بيضة واحدة تكون كبيرة ،

ورشة من الملح مع ملعقة تكون صغيرة من الحبهان ،

وكوبان من مكسرات عين الجمل أى الجوز ،

مع كوب واحد من السكر البودرة .

طريقة عمل المعمول السعودي :

طريقة عمل المعمول السعودي
طريقة عمل المعمول السعودي

لعمل المعمول السعودى لابد من اتباع هذه الخطوات بالترتيب

اولا نقوم بإضافة نصف كوب من الزبده السائلة والسمن والسكر فى داخل الخفاق الكهربائى ،

يتم خفق هنا بشكل جيد الى ان يصبح ذلك الخليط كريمي ،

بعد ذلك نضيف الى الخفاق الكهربى كلا من البيضة والفانيليا والطحين ،

ونستمر بالتحريك والخلق الى أن تمتزج جميع المكونات معا بشكل جيد .

بعد ذلك نخرج الخليط من الخلافة الكهربائية ،

ونضيف إليه كلا من الحبهان والبيكنج بودر ،

ثم نبدا بعجن الخليط بإيدينا الى ان تكون لدينا العجينة متماسكة ،

بعد ذلك نقوم بتطوير العجينة الى دوائر صغيرة ،

ونضع فى داخل كل دائرة حشوة الجوز ونحشوها به ،

ونقوم بعد ذلك بتطوير العجينة مرة أخرى ،لكى يصبح الشكل النهائي لها دائرة أو كرة .

وبعد ذلك نضعها فى داخل صينية واسعة تكون مدهونة بالزبدة ،

ونشغل الفرن على درجة حرارة حوالى 180درجة مئوية ،

ونضع داخل الفرن هذه الصينية لمدة حوالي عشرون دقيقه ، او من الممكن أن نقوم بإخراج الصينية عندما يصبح لون المعمول ذهبيا .

وبعد أن يتم نشر المعمول نقوم بإخراجه من الفرن وورش على وجهه السكر البودرة ،

ويقدم مع الشاى أو القهوة ،

كما ويمكن أيضا أن تستبدل حشوة عين الجمل بأى نوع من المكسرات مثل اللوز او غيرة من المكسرات .

طريقة عمل المعمول السعودي بالتمر :

المقادير :

احضرى نصف كوب من  و السكر الأبيض الناعم او من السكر الابيض البودرة .

وايضا كوبان من الدقيق ،

مع ملعقة واحدة تكون صغيرة من الهيل ،

مع رشة من الملح ، ونصف كوب من الزبده السائلة ،

وكيلو من التمر مع ملعقة تكون صغيرة من الفانيليا ،

مع ربع كوب من السمنة الذائبة ،

وبيضة مع ماء الزهر .

طريقة عمل المعمول السعودي :

فى البداية يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية ،

وذلك ليكون الفرن جاهزا لعمل المعمول ،

وفى البداية نضع الدقيق فى داخل الخلاط الكهربائي ،

ونضيف بعد ذلك اليهم البيكنج بودر ، والسكر ، والملح ، والهيل ،

ونقوم  بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض وبشكل جيد ،

بعد ذلك نضيف الى الخليط الزبدة والسمنة ،

ونقوم بمزج ذلك الخليط بشكل جيد الى ان يصبح شكله مثل فتات الخبز ،

بعد ذلك نضيف الفانيليا و البيضة الى ذلك المزيج ،

ونخلطهم جيدا ونجعلهم على شكل كرات ونحشوهم بحشوة التمر ونكورها جيدا ،

وندخلهم بعد ذلك الى الفرن وبعد أن يصبح لونها ذهبيا يتم إخراجها من الفرن ، وبالف هنا .