طريقة عمل التريدة

طريقة عمل التريدة

طريقة عمل التريدة

هل تعلمين عزيزتى أن التربية من اشهى والذ واشهر الاكلات الجزائريه ، والتى يتم طهيها فى  و دولة الجزائر ، حيث أنها  كانت تسمى قديما بالثريد ، وهى نوع من انواع المعجنات المملوءة والمشبعة بالمرقة ، سواء مرق اللحم او مرق الدجاج ،وقوام التريدة شبيه بدرجة كبيرة يالمكرونة وخصوصا الاسباجتى ، وفى مقالنا اليوم سنتحدث عن طريقة عمل التريدة ،

 طريقة عمل التريدة :

المقادير : احضرى كيلو واحد من السميد أو كيلو واحد من الدقيق الأبيض المنخول ، مع ماء وملعقة كبيرة من الماء ،

طريقة عمل التريدة :

فى البداية والتحضير  و التريدة لابد من أن نقوم بسكب الماء بعد أن نخلط التريدة بالملح ، وبعدها تسكب على الدقيق أو السميد حسب الرغبة الماء ، ونبدأ بعد ذلك بعجن الماء مع الدقيق الى ان يصبح لدينا عجينة قوامها متماسك ، بعد ذلك تترك العجينة  لترتاح وذلك لمدة حوالى عشرين دقيقة ، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها الى شكل مربعات تكون صغيرة ، وذلك بعد أن نقوم بفردها جيدا على السطح ونرش على العجينة القليل من النشا ، ونفردها بالشوبك ، وبعد تقطيعها نتركها لتجف وذلك لمدة حوالى نصف ساعة تقريبا ، ثم بعد ذلك نقوم بقليها فى الزيت الى ان يصبح لونها ذهبي ، ثم تخرجها من الزيت ، ومن الممكن شراء عجينة التريدة من الأسواق أيضا .

طريقة عمل التريدة :

المكونات :

حبة واحدة تكون كبيرة من البصل ، مع كيلو واحد من اللحم ، حبة واحدة من الطماطم ، مع اربع فصوص من الثوم ، وكوب واحد من الحمص ، وزيت نباتى أيضا ، بهارات وملح للطبخ ، حيتان كبار من الكوسا والجزر المسلوق ، ومياه الطهى ،

طريقة عمل التريدة :

طريقة عمل التريدة
طريقة عمل التريدة

فى البداية لابد من غسل اللحم جيدا ، وبعده نقوم بتقطيع الى اجزاء وقطع متوسطة ، ثم نحضر طنجرة ونضع بها الزيت النباتى ، وبعد تسخين الزيت نضع فيه الثوم والبصل ونقوم بتشويحه ، وذلك لمدة حوالي دقيقتين ، بعد ذلك نضيف اليهم اللحم والبهارات والملح ، ثم نضع الطماطم بعد أن يتم فرمها بشكل جيد ، ثم نضيف اليهم الماء ، ثم بعد هذا نحضر غطاء به عدة ثقوب ونضع فوقه التريدة ، ليعمل البخار على نضج التريدة به بعد قليها ، وبعد نضج اللحم نضع عليها الكوسا والجزر ، المقاطعات بشكل طولى ، ثم بعد ذلك نتركها لمدة حوالي خمسة عشر دقائق ليتم نضجها ، وبعدها نضيف الى التريدة مرق اللحم ونضعها فى داخل صينية ، وبالف هنا .

طريقة عمل التريدة
طريقة عمل التريدة