Advertisement

طريقة عمل البيتزا

 

/طريقة-عمل-البيتز

/طريقة-عمل-البيتز

إن البيتزا تعتبر إحدى المعجنات الإيطالية الأصل ، ولقد أصبحت

Advertisement

هذه المعجنات محببة فى جميع أنحاء العالم ، وخاصة فى عالمنا

العربى ، وسوف نتحدث فى هذا المقال طريقة عمل العجينة ،

وصلصة الطماطم ، وتحضير حشوات مختلفة بالفطر والذرة ، والزيتون

والجبنة ، والريحان ، أو غيرها من الخضار أو اللحوم .

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا

المكونات :

ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض .

مع ملعقة كبيرة من السكر .

و ملعقة صغيرة من الملح .

وأضيفى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت .

و ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة .

مع كوب من الماء الدافئ .

طريقة عمل البيتزا 

طريقة عمل العجينة :

  •  قومى بوضع الخميرة فى كوب من الماء الدافئ وحركيه جيدا ، ثم بعد

ذلك نضع السكر مع الخميرة ،ونخلطهم  إلى أن يذوب .

  • وبعد ذلك نضيف الملح والزيت والدقيق ، ونقوم بالعجن بشكل جيد .
  • ثم نضع العجينة فى قدر مدهون بالزيت ، وبعد ذلك نتركه لكى يتخمر

لمدة ساعة كاملة .

  • و بعد مرور الوقت نفرد العجينة على الصينية .
  • نضع على العجينة (شرائح الطماطم ، وصلصة الطماطم ، وقطع الفلفل الحلو

وشرائح البصل ، وشرائح الفطر ، وشرائح البيبرونى “النقانق” ، ونضع على

سطحها جبنة الموزاريلا المبروشة) .

  • ثم نقوم بادخال العجينة إلى الفرن ،ونسخن الفرن على 190 درجة مئوية ،

 وبعد ذلك ننتظر إلى أن تصبح العجينة ذهبية اللون .

  • وبعد هذا نحمر وجه العجينة بوضعها تحت الشواية ، حتّى تبدأ الجبنة

الموتزاريلا بالذوبان .

 طريقة عمل البيتزا الإيطالية : 

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا

المكونات :

 أربعة أكواب من الدقيق .

 مع ملعقة صغيره من الملح .

و ملعقة كبيرة من السكر .

و ملعقة كبيرة من الخميرة .

بالاضافة الى ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة .

و ربع كوب من الزيت .

و كوب ونصف من الماء الدافئ .

و الحشوة : 

واحد كوب من جبنة الموزاريلا .

واحد كوب من شرائح الفطر .

واحد كوب من الكراث المغسول والمقطع .

نصف كوب من الزيتون المقطع .

و ثلت كوب من الدقيق .

مع ملعقة كبيرة من الخردل .

على كوب من صلصة البيتزا .

و نصف ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار .

و ربع ملعقة صغيرة من الملح .

طريقة عمل البيتزا :

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا

  • نقوم بتشكيل العجينة ، وهذا عن طريق خلط المكونات الجافة مع بعضها ،

وبعد ذلك نضيف عليها الزيت ، ونقوم بخلطه جيداً حتى يصبح الخليط مشابها

لفتات الخبز ، ثم نبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة ،

  • وبعد ذلك نغطى العجينة ونضعها جانباً حتى تتخمر أيضا لمدة ساعة .
  • و بعد أن تتخمر العجينة نفردها فى صينية مدهونة بالزيت أو السمن .

ثم نحضر وعاء ، ونخلط فيه الفطر مع الزيتون والجزر والكرات والدقيق والخردل

والصلصة والملح والفلفل الحار ، ونسكب هذا الخليط فوق العجينة ، ونقوم

بخبزها لمدة حوالي 15-20 دقيقة على نار هادئة .

  • ثم بعد ذلك نشرش الجبنة على وجه العجينة وهى ساخنة ، ونتركها حتى

تمام الذوبان .

 وبهذا نكون قد وفقنا الله وإياكم فى الحديث عنطريقة عمل البيتزا .

Advertisement