Advertisement

طريقة عمل البسبوسة بانواعها

اليوم سوف نتكلم عن طريقة عمل البسبوسة بجميع أنواعها .

وتعتبر  البسبوسة من الحلويات المحببة والشائعة جداا فى العالم

Advertisement

العربى وخاصة عند المصريين ، وهى مشهورة جداً  منذ القدم ،

و البسبوسة محبوبة للصغار و الكبار بمختلف الأعمار حيث مذاقها الجميل،

و تحضر البسبوسة في البيت بكل سهولة ، فقط كونوا معنا وتابعونا

خطوة بخطوة حيث سنتكلم عن المقادير و طريقة التحضير لعدة

انواع من البسبوسة المشهورة و المفضلة

مثل ( البسبوسة العادية ، البسبوسة بالقشدة و بسبوسة اللوتس ).

اولا : طريقة عمل البسبوسة السادة المقادير

كوب دقيق السمولينا ( السميد).
1/2  كوب سكر

1/3 كوب زبادى

1/2 كوب سمنة

1/3 كوب جوز الهند

مكسرات للتزين

معلقة بيكنج بودر

الشربات

كوب سكر

كوب ماء عصير 1/2 ليمونة

فانيليا

طريقة عمل البسبويه

1- نحضر وعاء ثم نقوم بوضع السميد فيه المخلوط بجوز الهند.

2-نضيف السمن الى السميد ونقوم نعملية تقليب السمن مع السميد او مانسميه

بالبس وذلك عن طريق اليد وبهدوء حتى لايخرج الهواء من العجينة .
3- اضافة الزبادى والبيكنج بودر والسكر على الخليط المبسوس سابقا

ونقلب جيدا وبهدوء حتى نحصل على عجينة البسبوسة.
4- تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
5- نحضر صينية متوسطة الحجم التى سنقوم بفرد العجينة فيها وندهنها بالسمن.
6- نقوم بفرد العجينة فى الصينية .
7- تقطيع البسبوسة الى مربعات واضافة اللوز المقطع فوق كل قطعة.
8- وضع الصينية بالفرن مدة من 20 الى 30 دقيقة.
9- اخراج الصينية من الفرن واضافة الشربات اليها ويكون الشربات فى هذه الحالة

سخن تم انزاله من النار وهو يغلى (مهم جدا يكون لسه نازل حالا من ع النار ).

ثم تدخل الصينية فى الفرن لمدة دقيقتين.

10- نخرج الصينية من الفرن و تقطع البسبوسة وتترك لتبرد ثم تقدم .

طريقة تحضير الشربات

  • طريقة عمل البسبوسة بانواعها

    طريقة عمل البسبوسة بانواعها

    نحضر اناء ونضعه على النار .

  • ثم نضغ فيه الماء ونضيف اليه السكر ثم نضيف عصير الليمون ونقلب ونتركه يغلى حتى يصبح المزيج لزج بدرجة كافية.
  • بعد الغليان نضيف معلقة سمنه للشربات ثم نضيفه الى البسبوسة الخارجه من الفرن.
طريقة عمل البسبوسة بانواعها

طريقة عمل البسبوسة بانواعها

ثانيا : طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

 والآن لنتحدث عن طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة وهى أيضا سهلة

التحضير ولكن مع اختلاف بسيط فى المكونات والحشو 

أولاً: المقادير والمكونات:

  • 4 علب قشطة
  • 1.5 كوب من السميد الناعم
  • 1.5 كوب من الحليب البودرة
  • 1.25 كوب من السكر البودرة
  • كوب ماء
  • فانيليا
  • 1.5 ملعقة صغيرة من البايكنج بودر
  • 3معلاعق كبيرة زبدة

طريقة عمل البسبوسة :

1- بنفس طريقة عمل  البسوسة العادية يتم خلط المكونات جيداً في وعاء.ولكن هنا

نقوم باضافة الحليب البودرة والماء للتنوع ويمكن عملها بالطريقة السابقة انظر فوق.
2- نقوم بدهن صينية واسعة بقليل من الزيت او السمن اولاً ثم نقوم نسكب جزء من الخليط بها.
3- نقوم بوضع القشطة على وجه البسبوسة ونفردها بالمعلقة .
4- نقوم بوضع النصف الاخر من خليط البسبوسة فوق القشطة ، و بذلك تكون طبقة

الحشو في منتصف الصينية و تحتها طبقة بسوسة و فوقها طبقة أخرى.
5- ندخل  صينية السبوسة الى الفرن لمدة تلت ساعة على درجة حرارة 180 درجة ،

نطمئن عليها بعد منتصف المدة بفتح الفرن لمتابعتها .

6- نخرج البسوسة من الفرن ثم نرش عليها الشربات المحضر سابقا .

7- يتم رش المكسرات على الوجه وادخلها الفرن لمدة قصيرة او حسب الرغبة .

7- يتم اخراج البسوسة من الفرن و تقطيعها وتترك لتبرد ثم تقدم. بالف هنا وشفا

ثالثا: طريقة عمل بسبوسة اللوتس

طريقة عمل البسبوسة بانواعها

طريقة عمل البسبوسة بانواعها

 أولاً: المقادير والمكونات:

طريقة عمل البسبوسة بانواعها

طريقة عمل البسبوسة بانواعها

كاس سميد

كاس بسكويت اللوتس مطحون

ربع كاس سكر

ربع كاس زيت طعام

٢بيضة

ملعقة صغيرة بكينج بودر

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

اقل من ربع كاس كريمة خفق

طريقة التحضير:

1- تخلط المقادير السابقة باليد او عن طريق مضرب البيض السلك اليدوى

2- يسكب الخليط فى قوالب الفرن

3- توضع في الفرن المسبق التسخين على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ربع ساعه (15دقيقة) حتى تنضج

4- ثم تخرج من الفرن وتترك لتدفئ ثم تزين بالتوفي والمكسرات وبالعافية…….

Advertisement