شيش طاوق ولا اروع

طريقة عمل شيش طاوق

طريقة عمل شيش طاوق

طريقة عمل شيش طاوق
طريقة عمل شيش طاوق

مقادير عمل شيش طاوق:

دجاج فليه بدون عظم
لبن زبادي
ملعقة كبيرة ملح+بهارت +ملعقه صغيره كركم+حبه ليمونه
بصل +فلفل رومي
ملعقة بقسماط

طريقة عمل شيش طاوق
طريقة عمل شيش طاوق

طريقة تحضير  شيش طاوق:

يقطع الدجاج مربعات ويضاف اليه اللبن والملح والبهارت والليمون

والكركم والبقسماط ونحركه ونتركه 12 ساعه في الثلاجة

ثم نحضر أعواد الخشب ونقطع البصل والفلفل الرومي مربعات

وندخل الدجاج في العود ثم فلفل رومي والبصل طبقات ثم نشوحه

في الصاج مع قليل من الزيت اوالشوايه الكهربائية ونقلبه ويقدم مع

الطحينه ونزينها بالكزبره وبالعافيه.

طريقة عمل شيش طاوق بتتبيلة مميزة

طريقة عمل شيش طاوق
طريقة عمل شيش طاوق

المقادير:

1 كيلوغرامصدر دجاج، مقطعة مكعبات
8 فصثوم
لبن زبادي
8 ملعقة كبيرةخردل
ملح حسب الرغبة
1 عصير ليمونة خضراء
2 ملعقة كبيرةخل
1/2 ملعقة صغيرهزنجبيل
1/2 ملعقة صغيرهبهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرهبابريكا
1/4 ملعقة صغيرهفلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرهثوم بودرة
زعتر بري رشة

للشوي::

3 بصل، مقطع مكعبات كبيرة
2 فلفل رومي، مقطع مكعبات كبيرة +

طريقة تحضير شيش طاوق:

تغسل مكعبات الدجاج وتصفى جيداً.

تُخلط كل مكونات التتبيلة معاً في الخلاط الكهربائي.

تنقع قطع الدجاج في التتبيلة وتوضع في الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة.

تسخن الشواية، ويُشك الدجاج مع البصل والفلفل الرومي في أعواد خشبية.

تدهن الشوايه بالزيت وترص العيدان عليها. تقلب من كل الجهات الى أن

يصبح الدجاج، البصل والفلفل مشوياً من كل الجهات.

شيش طاووق بالفرن

طريقة عمل شيش طاوق
طريقة عمل شيش طاوق

المقادير:

صدر دجاج كيلوجرام
عصير ليمون ربع كوب
زيت نباتي ربع كوب
لبن زبادي ثلاثة أرباع كوب
ثوم 4 فصوص
معجون طماطم ملعقتان صغيرتان
ملح ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود مطحون ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة ربع ملعقة صغيرة
حبهان مطحون رشّة

طريقة تحضير شيش طاوق:

اخلطي عصير الليمون ، الزيت، اللبن، الثوم، معجون الطماطم،

الملح، الفلفل،البهارات المشكلة، القرفة والحبهان في وعاء كبير

 انقعي قطع الدجاج بهذا المزيج ثمّ غطّي الوعاء وضعيه في الثلّاجة

لحوالى 4 ساعات شكّي الطاووق في أسياخ الشوي.
ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت ثمّ رصّي أسياخ الطاووق فيها

 ادخلي الصينية إلى الفرن لخمس دقائق ثمّ أخرجيها واقلبي الأسياخ

على الجانب الآخر ثمّ أدخليها إلى الفرن مجدّداً لخمس دقائق إضافية.