سمك مقرمش

طريقة عمل سمك مقرمش بثلاث طرق لذيذة

سمك مقرمش
سمك مقرمش

 

 سمك مقرمش:
سمك مقرمش:

مقادير عمل سمك مقرمش:

120 غرام سمك، قشر البياض وهو نوع من السمك الكبير

تتبيلة السمك:
4 فص ثوم
50 غرام خردل (مسترد)
50 غرام خل
30 غرام ماء
20 غرام عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيره كمون
1 ملعقة صغيره ملح

للعجينة::
1 بيض
50 غرام دقيق
20 غرام خردل (مسترد)
50 غرام نشا
1 ملعقة كبيرةعصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيره ملح
1/2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
1/2 كوب ماء
نحن بحاجة الى كمية دقيق إضافية وزيت للقلي.

طريقة عمل سمك مقرمش:

تُمزج مكونات التتبيلة في وعاء ويُقطع السمك الى مربعات كبيره ثم يوضع فى التتبيله لمده عشر دقائق.

نقوم بمزج مقادير العجينه ونخلطها جيدا بإستخدام السلك الى أن تمتزج جميع المكونات جيداً.

نرفع قطع السمك من التتبيله ثم نغلفها بالدقيق ، ثم نضعها في الزيت ونقوم بقليها 

عندما تتحمّر قطع السمك، نرفعها من الزيت وندعها لتُصفّى جيداً.

(3) طريقة عمل سمك مقرمش

سمك مقرمش
سمك مقرمش

مقادير عمل سمك مقرمش:

1 كيلو جرام سمك صغير الحجم
2 بيضة مخفوقة
12 كوب دقيق
ليمون حامض شرائح
1 كوب زيت
12 كوب كعك مطحون او بقسناط
ملح حسب الذوق

طريقة عمل سمك مقرمش:

1- ابدئى اولأ بتنظيف السمك وغسلة جيدا بالليمون والملح والماء وبهد تنظيفة وغسلة قومى بوضعة فى قلب الدقيق على الجمبين حتى يغمر فى الدقيق بأكملة وضعية فى البيض المخلوط والكعك المطحون
2– ضعى المقلاة على النار حتى تحمر وضعى فيها السمك حتى يحمر من الجمبين
3- وضعى السمك فى صحن التحضير بالشكل الرائع وزينى بقطع الليمون الصغيرة لتعطى لة الطعم اللذيذ…

سمك مقرمش
سمك مقرمش