دجاج مقرمش

طريقة عمل دجاج مقرمش

طريقة عمل دجاج مقرمش

المقادير اللازمة لعمل دجاج مقرمش

دجاج فيليه
2فص ثوم +لبن زبادي(روب)
ملعقتين ليمون
ملح + كمون وفلفل اسود +ملعقة صغيرة كركم
لتغطيه
دقيق +بيض + بقسماط .

طريقة تحضير دجاج مقرمش
نغسل الدجاج ثم نقطعه شرايح عريضة
نخلط اللبن والملح والبهارات والثوم والليمون ثم نضع الدجاج نتركهم في التتبيله

لمدة أربعة ساعات في الثلاجه ثم نغمس قطعه الدجاج في الدقيق الأول حيث

تغطي كل الجوانب ثم نضعه في البيض تغطي من الجهتين ثم نضعها في البقسماط

من الجهتين ثم تقلى في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى تستوي من الداخل

وتقدم مع البطاطس والثوميه والكاتشاب.

طريقة الثوميه

بطاطس مسلوقة

وملح

ليمون

لبن زبادي

ملعقه كبيره زيت

فصتين ثوم

وتخلط كل هذه المكونات مع بعضها في الخلاط وبالعافيه ???? .

يالله حبيباتي لاتنسون تتطقون لايك????

طريقة تحضير دجاج مقرمش كنتاكي

دجاج مقرمش
دجاج مقرمش

المكوّنات

  • 4 أكواب ماء .
  • ملعقة كبيرة ملح .
  • كيلو جرام فخذ دجاج .
  • زيت نباتي للقلي .
  • ملعقة كبيرة أوريغانو .
  • بيضة مخفوقة .
  • كوب حليب .
  • كوبان دقيق.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف ملح .
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فلفل أسود .

طريقة العمل

1- أخلطي في وعاءٍ كبير الماء، الملح والأوريغانو ثمّ انقعي الدجاج بهذا

المزيج لساعةٍ من الوقت في الثلاجة.
2- لتحضير التغميسة، أمزجي البيض والحليب في وعاءٍ ثانٍ.
3- أخلطي الدقيق، الملح والفلفل في وعاءٍ ثالث.
4- سخني الزيت في قدرٍ على النار.
5- غمّسي قطع الدجاج في خليط الدقيق ثمّ في مزيج البيض ثمّ في خليط

الدقيق مجدداً.
6- إقلي الدجاج تباعاً بالزيت المسخّن حتى يصبح ذهبيّ اللون.

دجاج مقرمش

دجاج مقرمش
دجاج مقرمش

المكوّنات
افخاذ دجاج او دجاجه كامله اضيف عليها :
روب او لبن
ملح
اورغانو
صبغه زعفران
للتغميس:
كوب طحين
نص كوب نشا
بابريكا
بهار مشكل
كركم
ثوم بودر
ريحان مجفف

طريقة التحضير
تنقع الدجاج بمكونات التتبيلة وبالثلاجه ليله كامله

كوب طحين ونص كوب نشا وبابريكا وبهار مشكل وكركم وثوم بودر واحط الدجاج

فيه ثم احطه بالبيض مع حليب وملح وفلفل اسود وبعدين ارجعه بالطحين مره ثانيه

واقليه علئ نار هاديه لحد ما يستوي من داخل وبالعافيه ???????? وقليت شبس معه