تشيز كيك طبقات

تشيز كيك طبقات

تشيز كيك طبقات
تشيز كيك طبقات

يمكننا عمل تشيز كيك طبقات عديدة حسب رغبتنا وايضا بعدة

طرق سهلة وبسيطة واليكم الان ثلاث طرق لعمل تشيز كيك 

مقادير وطريقة عمل تشيز كيك طبقات:

الطبقه الاولى

2بسكويت مطحون

ونضع عليه حليب سايل

الطبقه الثانيه
1 ضرف دريب ويب
1 قشطه
200 غرام جبنة فيلادلفيا او 4حبات جبنه كيري

تخلط ونضعها فوق البسكويت ثم نضعه في الثلاجه يتماسك

الطبقه الثالثه
كاسه مويه نضعه على النار ونضع عليه الجلي ونحركه ثم نضعه في الثلاجه

يبرد ربع ساعة ثم نضعه فوق الطبقه الثانيه ونتركه يبرد حتى يتماسك الجلي وبالعافيه

طريقة عمل تشيز طبقات

تشيز كيك طبقات
تشيز كيك طبقات

مقادير عمل تشيز كيك طبقات:

مقادير طبقه البسكويت:

كوب حليب
كوب سميد
كوب بسكويت مطحون
2علبه قشطه
5ملعقه سكر بودره
1/2 كوبزبده سايحه
5ملعقه كبيره حليب مكثف محلى
باكت بسكويت صحيح (اختياري)

مقادير الكريما:

3كوب كريما بودره
3علبه قشطه
500غرام جبن كريمي او 12قطعه جبن كيري
كوب او علبه حليب مكثف محلى

طريقة عمل تشيز كيك طبقات:

يحمس الحليب والسميد معاً لمده 15دقيقه ثم يضاف له

البسكويت المطحون والسكر ويخلط ثم تضاف الزبده والقشطه

والحليب ويخلط جيدا ثم يرص في قاع قالب التشيز.

نخفق مقادير الكريما ونضع طبقه كريما فوق طبقه البسكويت

ثم نرص البسكويت الصحيح ونفتت فوقه البسكويت المطحون

او يفتت البسكويت المطحون من دون وضع البسكويت الصحيح حسب الرغبه،

يصف جيدا ثم نضع طبقه كريما وهكذا حتى ينتهي المقدار.

يزين وجه التشيز حسب الرغبه ويبرد لمده كافيه.

تشيز كيك طبقات

تشيز كيك طبقات
تشيز كيك طبقات

مقادير عمل تشيز كيك طبقات:

1 كيلو كريمة مخفوقة
نص كيلو كريم تشيز او جبن مربعات
1 ½ كوب سكر بودرة
100 جم او نصف كوب زبدة سائلة
كاكاو
فانيلا او بشر ليمون
للارضية:
بسكويت الاوريو بالشيكولاتة
لصوص الكراميل:
1 كوب سكر ناعم حبيبات
1 كوب كريمة
¼ كوب زبدة
صينية مقاس 30 او 32 سم

طريقة عمل تشيز كيك طبقات:

لعمل الارضية:

يطحن البسكويت في محضرة الطعام ، مع القليل من الماء الساخن،

ويطحن الخليط للحصول على قوام يشبة رمل البحر المندي.

لعمل الحشوة:

تضرب الزبدة مع الكريم تشيز بالمضرب الكهربائي، مع الفانيلا او بشر الليمون.

يقسم الخليط الي 3 اجزاء:

جزء باللون الابيض بدون اضافات، والجزء الثاني يضاف له القليل

من الكاكاو ليعطي اللون البني الفاتح، والجزء الثالث يضاف له الكثير

من الكاكاو ليعطي اللون البني الغامق.

يرص البسكويت في ارضية صينية التشيز كيك، ويضغط جيدا لتتكون طبقة متماسكة.

ترص باقي طبقات الكريمة، اللون البني الغامق ثم البني الفاتح ثم الابيض،

( ترتيب الوان الطبقات حسب الرغبة).

يفضل تركها في الثلاجة لمدة قليلة، حتى تتماسك قليلا.

توضع في طبق التقديم وتزين بكريمة الزبدة والكراميل.

لعمل صوص الكراميل:

يوضع السكر على النار حتى الوصول لدرجة الكراميل ، ثم تضاف الكريمة

بالتدريج وبهدوء، ثم الزبدة، ويقلب الخليط جيدا.

ملحوظة:

يمكن عمل تشيزكيك طبقات في وحدات صغيرة باستخدام الحلقات الدائرية.

لابد من استخدام الكريم تشيز في هذة الوصفة، لان قوامها متماسك.