Advertisement

المصابيب

تعد المصابيب من الاكلات الشعبية السعودية الأصل ومن الاكلات التراثية

وسبب تسميتها بالمصابيب لأنها تصب بالصاج ، حيث أنها ذات قيمة غذائية كبيرة

Advertisement

وفوائد عجيبة للصحة والرشاقة لاحتوائها على الدقيق الأسمر (دقيق البر)

أي الدقيق الكامل الذي يحتوي على الياف غذائية غير متحللة وتلك المتواجدة في النخالة

والتي تبطئ عملية امتصاص السكر والكوليسترول والمواد الدسمة .

طريقة عمل المصابيب

00:00
00:00

المصابيب ..

المقادير

2بيض
كوب حليب سايل
كوبين طحين أسمر بر
كوب ماء دافئ
ربع كوب زيت
ملعقتين سكر +رشة ملح
ملعقة بيكج بودر .

طريقة التحضير :

نضع المقادير بكاس الخلاط وتخلط دقائق حتى يصبح الخليط سايل

مثل خليط البانكيك نسخن الصاج ونضع ملعقة زيت ويوزع ويقلب من الجهتين

يمكن إضافة بصل مع المقادير ونقدمها مع الشاي او

ونقدمه مع العسل ونرش عليها قرفه حسب الرغبه 

طريقة عمل المصابيب على الطريقة السعودية

المصابيب

المصابيب

المقادير :

1 كوب طحين اسمر (بر).

1كوب طحين ابيض.

6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.

2بيضة

رشة فانيليا

4 ملاعق سكر بودرة

2 ملعقة خميرة

1ملعقة بيكنج باودر

رشة ملح

3 كوب ماء دافئ

3 ملاعق زيت نباتي

للتزين:

سكر ناعم

طريقة التحضير :

1-نضع في الخلاط البيض والسكر ورشة الفانيليا نخلطهم جيدا ليذوب السكر تماما

2- نضيف الحليب البودرة والبيكنج باودر ورشة الملح ونستمر بالخلط الى ان يمتزج جيدا

3-نضع الخميرة بالماء الدافئ مع رشة سكر ونتركها لترتاح

4-ننخل الطحين الابيض والاسمر ثم نضيفه على الخليط وونخلطه جيدا الى ان تصبح عجينة سائلة

5-نضيف الخميرة الى الخليط ونترك العجينة لترتاح 10 دقائق تقريبا

6-ناخذ مقلاة غير قابلة للالتساق وندهنها بالزيت ليسخن

7-ناخذ مقدار ملعقة كبيرة من العجينة ونضعها بالمقلاة حتى

يظهر فقاعات نقلبها للطرف الثاني ليصبح لونها مشقر

8-وهكذا حتى تنتهي العجينة

9-نرش عليها السكر الناعم او حبة البركة السوداء حسب الرغبة

8-تقدم مع القشطة والمكسرات او تقدم مع العسل حسب الرغبة

طريقة عمل المصابيب من غير بيض

المصابيب

المصابيب

المقادير :

1 كوب دقيق، بر
1 1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيره ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون +

طريقة تحضير المصابيب :

تخلط جميع المقادير مع بعضها حتى تتكون عجينة سائلة وكثيفة.

يوضع صاج على النار حتى يسخن، يوضع عليه مغرفة من العجينة وتوزع جيداً على شكل

دائرة متوسطة ثم تترك حتى تستوي وتحمر، تقلب على الجهة الاخرى وتحمر على نا ر هادئة.

ترص في طبق التقديم وتقدم مع العسل.

Advertisement