الفاصولياء البيضاء

الفاصولياء البيضاء

تعد الفاصولياء البيضاء نوع من أنواع البقوليات  وتعتبر من أشهر أنواع الفاصولياء  ، كما تحتوي الفاصولياء البيضاء على كمية كبيرة من البروتينات  و الألياف ، و تعد مصدراً مهماً للبروتينات  و يمكن طبخها بعدة طرق بعد نقعها و سلقها ويمكن أن  نحضر منها الأطباق الرئيسية  و السلطات و الشوربات و المقبلات .

الفاصولياء البيضاء باللحم

الفاصولياء البيضاء
الفاصولياء البيضاء

المكونات الفاصولياء البيضاء باللحم:

500غرام من لحم الغنم

500 غرام من الفاصولياء البيضاء

1 كيلو أرز أبيض

½ كأس من الشعيرية

½ كأس مسحوق الطماطم

2 ورق غار

4 حبات هيل كامل

1 ملعقة كبيرة ملح

1 عود من القرفة

1 حبة بصل مفرومة ناعماً

 طريقة تحضير الفاصولياء البيضاء:

– نقوم بنقع الفاصولياء البيضاء في وعاء من الماء لمدة 12 ساعة, ثم نضع اللّحم في طنجرة الضغط و نُضيف أعواد القرفة  وحب الهيل والبصل المفروم و أورق الغار والملح.

– نقوم بغمر اللحم بالماء بشكل كامل، ثم نضعه على النار لمدة 60 دقيقة تقريباً حتى ينضج اللّحم, ثم نقوم بنقع الأرزّ بالماء لمدة 60 دقيقة.

– نقوم بوضع الفاصولياء البيضاء على النار مع الماء ونتركها لتغلي إلى أن تنضج تماماً, ثم نصفي الفاصولياء من الماء ونتركها جانباً.

-ثم نقوم بتصفية اللحم من الماء و نضيفه على الفاصولياء ثم نضيف صلصة الطماطم و نحرك جيداً حتى تتوزع  و نتركه حتى يغلي.

– نضع الزيت النباتي في الوعاء على النار ونقلب الشعيرية حتى تحمر و نقوم بإضافة الأرز المنقوع ثم نقوم بإضافة 6 كؤوس من الماء الساخن و نضيف ملعقة ملح و نحرك قليلاً ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج بشكل جيد.

الفاصولياء البيضاء بالدجاج

مكونات الفاصولياء البيضاء بالدجاج:

¼  كأس من الزيت النباتي ( زيت الذرة أو زيت عباد الشمس)

¼ كأس عصير ليمون حامض

½ كيلو فاصولياء بيضاء منقوعة

1بصلة حجم وسط مقطعة بشكل ناعم

شرائح دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم

1 ملعقة كبيرة من الكزبرة  المطحونة

1 ملعقة طعام من الملح

1 ملعقة من البهارات حسب الرغبة

طريقة تحضير الفاصولياء البيضاء بالدجاج:

– نضع  الزيت في وعاء ونقوم بتقليب الدجاج والفاصولياء البيضاء المنقوعة والبصلة المقطعة والبهارات والملح على  نار متوسطة .

–   نضيف ليتر من الماء الساخن فوق الدجاج والفاصولياء والبصلة المقطعة الموجودة في الوعاء السابق.

– نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة لمدة  45 دقيقة إذا كان الوعاء عادياً  ولمدة 20دقيقة إذا كان الوعاء ضغط .

– نقوم بإضافة القليل من عصير الليمون ثم نقوم بسكب الفاصولياء البيضاء بالدجاج فيوعاء التقديم و نقوم بتزينها بالكزبرة الناشفة.

الفاصولياء البيضاء بزيت الزيتون

/الفاصولياء-البيضاء
/الفاصولياء-البيضاء

مكونات الفاصولياء البيضاء بزيت الزيتون:

¼ كأس من زيت الزيتون

1 حبة بصل مقطع لشرائح

1 حبة بندورة مفرومة ناعم

¼ كأس من عصير الليمون الحامض

2 فص من الثوم المهروس

1 كوب فاصولياء بيضاء منقوعة ومسلوقة

½ ملعقة طعام ملح

¼ ملعقة صغيرة بهارات

طريقة تحضير الفاصولياء البيضاء بزيت الزيتون :

– في وعاء متوسط على نار متوسطة نضع زيت الزيتون, ثم  نقوم بإضافة الثوم المهروس وشرائح البصل ونقلبهم بالزيت بشكل جيد .

– نضيف الفاصولياء البيضاء المنقوعة والمسلوقة  مسبقاً للخليط السابق ، ثم نضيف الملح والبهارات .

– نقوم بإضافة البندورة المفرومة  وعصير الليمون الحامض  ونقوم بتحريك  الخليط  بشكل جيد  على نار هادئة لمدة 5 دقائق .

– نقوم بسكب الفاصولياء البيضاء في وعاء التقديم ونزينه بالكزبرة الخضراء المفرومة.

الفاصولياء البيضاء
الفاصولياء البيضاء

   قدمنا لك سيدتي اليوم الفاصولياء  البيضاء  باللحم و الفاصولياء البيضاء بالدجاج و الفاصولياء البيضاء بزيت الزيتون اللذبذة وذات القيمة الغذائية العالية نتمنى سيدتي أن تنال وضفاتنا دائماً إعجابك  تابعينا للحصول على المزيد من الوصفات الرائعة و الشهية….

   إعداد:رهف الأسدي