السويسرول

السويسرول

تعتبر السويسرول من أبرز الحلويات الإيطالية المشهورة ، حيث

تتميز بسهولة تحضيرها و طعمها الرائع الذي يفضله الجميع

و للسويس رول مذاقات مختلفة و متنوعة حسب الحشوة و حسب

طريقة التحضير و نقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة تحضير السويسرول

والسويسرول بالشوكولا

السويسرول

مكونات السويسرول:

4 حبات من البيض

1 ملعقة طعام من الفانيليا

1/3 ملعقة من البيكنج باودر

¼ ملعقة من الملح

سكر ناعم للتزيين

كأس من المربى

فواكه للتزيين حسب الرغبة

مكسرات للتزيين حسب الرغبة

السويسرول
السويسرول

طريقة تحضير السويسرول:

– نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار و نخلط البياض في وعاء كما

نقوم بخلط الصفار في وعاء اخر.

– نخلط السكر مع الفانيلا بشكل تدريجي و بعد ذلك نقوم بإضافة

الطحين والملح والبيكنج باودر و نخلطهم بشكل جيد مع الطحين

و الملح والبيكنج باودر و نخلطهم بشكل جيد معاً.

– نضع خليط الطحين فوق صفار البيض بالتدريج مع التحريك المستمر

ثم نقوم بإضافة بياض البيض بشكل تدريجي إلى الخليط السابق.

– نقوم بسكب الخليط السابق في صينية حجمها تقريبا يساوي

15*10 و نضع ورق الشمع قبل صب الخليط فيها.

– نضع الصينية في الفرن لمدة 8 – 10 دقائق حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.

– نقوم بإخراج العجينة من الفرن و ننتظر حتى تبرد نقلبها على منشفة.

– نضيف السكر المطحون إلى العجينة ثم نمسك بحواف الكعكة لنتخلص

من ورق الشمع.

– نقوم بلف العجينة ابتداءاً من الجانب الضيق مع المنشفة و نتركها لمدة

10 -15 دقيقة لتبرد جيداً.

– نقوم ببسط المنشفة بعد أن تبرد الكعكة و نضع المربى بداخلها ثم نقوم

بلف الكعكة مرة ثانية.

– نرش الكعكة مرة اخرى بالسكر المطحون و تصبح جاهزة للتقديم و نزينها

 باستخدام الكريمة أو الفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.

 

السويسرول
السويسرول

السويسرول بالشوكولا

مكونات السويسرول بالشوكولا:

½ كأس من السكر

¼ كأس من الكاكاو

¼ ملعقة صغيرة من الملح

¾ كأس من الطحين

6 حبات من البيض

رشة من الفانيليا

مكونات تحضير كريمة زبدة الشوكولا:

3 حبات من البيض

رشة من الفانيليا

300 غرام من الزبدة

300 غرام شوكولا مذوبة

كأس من السكر

السويسرول
السويسرول

طريقة تحضير السويسرول بالشوكولا:

– نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار ثم نخفق بياض البيض في وعاء

مع 4 ملاعق من السكر بشكل جيد.

– نقوم بخفق صفار البيض في وعاء اخر مع 2 ملعقة من السكر.

– نضيف الطحين إلى خليط صفار البيض كما و نضيف الكاكاو و الفانيليا.

– نخلط بياض البيض جيداً مع خليط صفار البيض باستخدام ملعقة خشبية

في وعاء عميق.

– نصب الخليط في قالب كيك مبطن بورق البرشمان و يفضل ان يكون مقاس

القالب 15*25 سم.

– نقوم بإدخال القالب إلى الفرن لخبز الخليط لمدة 10 -15 دقيقة و نضع

الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

– لنقوم بتحضير كريمة الزبدة نخفق ثلاثة بيضات باستخدام الخفاقة الكهربائية.

– نقوم بغلي السكر مع نصف كأس من الماء حتى يصبح كثيفاً و متماسكاً.

– نقوم بإضافة السكر إلى البيض ثم نخفق باستخدام الخفاقة و ننتظر

حتى يبرد الخليط تماما.

– نضيف الزبدة إلى المزيج السابق بشكل تدريجي حتى يصبح ناعماً.

– نقوم بإضافة الشوكولا إلى المزيج السابق و نقوم بالخلط بشكل جيد.

– بعد الانتهاء من تحضير كريمة الزبدة و الكاتو نقوم بمد الكاتو على

طبق مسطح و نضع فوقه كريمة زبدة الشوكولا ثم نقوم بلف الكيك جيداً.

– هكذا يصبح السويسرول جاهز للتقديم و نزينه بالكريما أو الفواكه

أو المكسرات حسب الرغبة.

السويسرول
السويسرول

قدمنا لكِ اليوم سيدتي طريقة تحضير السويسرول

والسويسرول بالشوكولا ذات المذاق الرائع واللذيذ،

نتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكِ سيدتي تابعينا دائما

لمزيد من الوصفات الشهية واللذيذة  …