Sorting by

×

الديك الرومي

الديك الرومي

يعد الديك الرومي من الأطباق الأمريكية الرئيسية التي

يتم إعدادها في عيد الميلاد المجيد و عيد الشكر، حيث

يُعتبر الديك الرومي من الطيور رائعة المذاق و التي يفضلها

الكثير من الأشخاص و يمكن إعداد الديك الرومي بعدة طرق

منها السلق و منها ما هو محشي أو مشوي،و يقدم في

الاحتفالات و المطاعم و المناسبات السعيدة.

الديك الرومي” المحشي

الديك الرومي
الديك الرومي

مكونات  الرومي المحشي:

1 ديك رومي

1/2 كيلو لحمة مفرومة

3 كأس أرز

1/2 كأس بازيلاء

1/2 كأس فلفل رومي أخضر مقطع

2 جزر مقطع

2 بصلة صغيرة مفرومة

1/4 كأس سمن نباتي

1/4 كأس زيت نباتي

4 سن ثوم

1/2 كأس كرفس مقطع

1 كأس من الماء

زبيب للتزيين

3 ملعقة كبيرة زبدة

1 كأس عصير برتقال

1/2 ملعقة قرفة

1/2 ملعقة باربيكا

1/2 ملعقة فلفل أسود

قرنفل و هيل و جوزة الطيب

الديك-الرومي
الديك-الرومي

طريقة تحضير  الرومي المحشي:

– نقوم بتنظيف الديك الرومي بشكل جيد من الداخل و الخارج،ثم نقوم بإحداث

ثقوب في الديك  بواسطة السكين.

– نقوم بتتبيله بالبهارات من الداخل والخارج، و نتركه لمدة 4 ساعات حتى يمتص

اللحم البهارات.

طريقة تحضير حشوته:

– نضع كمية قليلة من السمن أو الزيت النباتي في وعاء على النار و نضع فيه

الصنوبر، نتركه على النار حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم نرفعه عن النار و نضعه جانباً.

– نقوم بوضع البصل المفروم و الكرفس المقطع في الوعاء نفسه،و نشوحها

حتى تنضج، نخرجها من القدر ونضعها جانباً.

– نضع الجزر و البازيلاء واللحمة المفرومة في الوعاء نفسه، ثم نحركها و

 ونتركها حتى نضوج اللحم ،نضيف جميع المكونات مع بعضها البصل و الكرفس

و الصنوبر و الجزر  و الثوم و الفلفل الأخضر و البهارات، ثم نضيف إليها كاس الماء .

– نقوم بإضافة الأرز إلى الخليط السابق ، ونستمر في التحريك حتى يصل

الأرز إلى نصف درجة النضج.

طريقة حشو الديك الرومي:

– نقوم بحشو الديك الرومي بنصف كمية الخليط السابق حتى يمتلئ

نهائياً،ثم نقوم بإغلاق الديك الرومي بأعواد الثقاب حتى لا تخرج الحشوة منه.

– نقوم بوضع الكمية المتبقية من الخليط على النار حتى يكمل نضجه،ثم

نضع الديك الرومي في صينية في الفرن و نضع بها القليل من عصير البرتقال

نتركه لمدة 3-4 ساعات حتى ينضج تماماً.

– نضع الديك الرومي في طبق التقديم و نزينه بالصنوبر والمكسرات، و نضع

الكمية المتبقية من الحشوة في طبق أخر و نزينه بالصنوبر و المكسرات و الزبيب.

الديك الرومي المسلوق

طريقة عمل الديك الرومي المسلوق
طريقة عمل الديك الرومي المسلوق

مكونات الديك الرومي المسلوق:

1 ديك رومي

القليل من حب الهيل

1 رأس ثوم

2 بصلة صغيرة

1/4 حبة جوز الطيب

أوراق غار

1 ملعقة زيت الزيتون

1 حبة من اللومي

أوراق ميرمية مجففة

روزماري مجفف

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة فلفل أسود

طريقة تحضير الديك الرومي المسلوق:

– نقوم بتنظيف الديك الرومي بشكل جيد من الداخل والخارج بالملح و الليمون،

ثم نقوم بشطفه جيداَ.

– نضع في وعاء كبير الحجم ملعقة زيت الزيتون،ثم نضع جميع المكونات المذكورة

سابقاَ ماعدا الملح، و نقلبها حتى تفوح رائحتها.

– نضع الديك الرومي في الوعاء على نار قوية حتى يتغير لونه، لمدة 5 دقائق لكل

وجه، ثم نقوم بتغطية الوعاء وتركه لمدة 10دقائق.

– نُضيف الماء الساخن حتى يغمر الديك الرومي تماماً، ثم نقوم بخفض قوة النار

ونتركه على نار هادئة لمدة 90 دقيقة.

– نُضيف الملح ونتركه لمدة 30 دقيقة إضافية،حتى ينضج تماماً،ثم نقوم بإخراج

الديك الرومي من الماء و نضعه على شبك الفرن.

– نقوم بدهنه بالقليل من الزيدة و عصير البرتقال ، ونحمره بالفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.

– يمكننا الاستفادة من المرق في طهو الأرز وتقديمه إلى جانب الديك الرومي.

الديك الرومي

الديك-الرومي
الديك-الرومي

في هذا المقال استعرضنا معاً وجبات مختلفة يمكن تحضيرها

من الديك الرومي الشهي الذي يساعد على الشعور بالشبع

لمدة طويلة، و ذلك بفضل البروتين عالي الجودة و المنخفض

السعرات الحرارية ،جربوها في مطبخكم…

إعداد: رهف الأسدي