التمرية بالسمسم

كيفية تحضير التمرية بالسمسم

التمرية بالسمسم
التمرية بالسمسم
التمرية بالسمسم
التمرية بالسمسم

التمرية بالسمسم

مكونات  التمرية بالسمسم:

اصباعين زبده بحرارة الغرفة

ثلاث ملاعق حليب بودره

2ونصف كوب دقيق

نصف كوب سكر

ملعقه صغيره فانيليا

ملعقه صغيره بيكنج بودر

1بيضه

حشوة  التمرية بالسمسم:

تمر مطحون معجون بملعقتين كبيره زبده

سمسم للوجه

طريقة تحضير  التمرية بالسمسم:

-في وعاء نخلط البيض والسكر والزبده والفانليا الى ان يفتح لونهم

الى ان يصبح مثل الكريمه او يفتح لونه.

– في وعاء اخر ونضيف لهم البيكنج بودر والدقيق والحليب ونعجن

الى ان تتكون لدينا عجينه متماسكه.

_نقسم العجينه الى نصفين

نحضر صينيه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالدقيق

ونفرد فيها القسم الاول من العجينه

_ثم نقوم بفرد التمر على سفره اوقصدير ونقطعه الى 3اقسام

متساويه وننقل كل قسم الى سطح العجينه (حتى تصبح الحشوه منظمه)

(لكي يسهل فرد التمر اضفت له ملعقتين كبيره زبده مذوبه)

-ثم نقوم بفرد الجزء الثاني من العجينه على سفره او قصدير ونقسمها الى

3اقسام متساويه وننقل كل قسم الى سطح التمر

ونرش السطح بالسمسم وندخل الصينيه فرن مسخن مسبقا على درجه حراره

متوسطه .

طريقة سهله لعمل التمرية بالسمسم

التمرية بالسمسم
التمرية بالسمسم

مكونات  التمرية بالسمسم:

1 كيلوغرامطحين
1 كوبسمن
1 كوبسكر ناعم
1 كوبماء دافئة
1 ملعقة صغيرهخميرة
1/2 كوبسمسم
2 ملعقة كبيرةحبّة البركة
1 ملعقة كبيرةيانسون، مطحون مع شمرا اوهيل

حشوة  التمرية بالسمسم:

1 كيلوغرامتمر

1 ملعقة كبيرةسمن

طريقة تحضير  التمرية بالسمسم:

  • نخلط الطحين والسمنة تماماً مثل طريقة المعمول ثم نضيف

السكر ثم الماء والخميرة بعد اذابتها بشوية ماء دافئ ونتركها

حوالي ساعتين لترتاح.

  • نجهز الحشوة بعجنها مع السمنة ثم تعمل على شكل اسطوانات

رفيعة متعددة.

  • ناخذ قسماً من العجينة ونمدها بالشوبك بسماكة ربع سم ثم

نضع اسطوانة تمر ونغطيها بالعجين حتى نغطي التمر ثم نقص

باقي العجين.

  • نكرر العملية حتى النهاية نضع السمسم وحبة البركةو اليانسون

وحبة البركة والشومر على الطاولة ثم ندهن اسطوانات العجين

بالبيض وندحرجها على الطاولة مع الضغط برفق حتى نغطي

العجين بالسمسم والخ او نرشها بيدينا بالسمسم.

  • نضع الاسطوانات في صينية ثم نقطعها وندخلها فرن ساخن حتى

تزهر تخرج وتترك لتبرد ثم تقدم.