Advertisement

أكلات باللحمة المفرومة

أكلات باللحمة المفرومة

أكلات باللحمة المفرومة

اكلات باللحمة المفرومة

إن اللحوم الحمراء تعتبر مصدراً غنياً بالحديد والزنك، وهى ايضا تحتوي على

Advertisement

نسب عالية من البروتين المهم جدا لصحة الجسم ولبناء أنسجة الجسم المختلفة،

 لذلك لابد من أن يشتمل غذاؤنا على اللحوم بكميات معتدلة. وسنقوم بعرض عدّة

وصفات لكم يستخدم فيها أكلات باللحمة المفرومة لعمل أطباق مميزة، لذيذة وغير

تقليدية، ومن هذه الوصفات:وصفة الموساكا اليونانية، ووصفة فطيرة الراعي،

فمذاق أكلات باللحمة المفرومة رائع.

 لعمل الموساكا اليونانية

 المكوّنات:

أربع حبات من البطاطاس متوسطة الحجم،

حبتان من الباذنجان.

 كيلوجرام من اللحمةالمفرومة،

بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.

 وأربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم،

ملعقة صغيرة من الملح،

 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

وأضيفى نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار المطحون،

مع ربع ملعقة صغيرة من القرفة، مطحونة.

زيت نباتي للقلي،

٢كوب من صلصة البشاميل.

 نصف كوب من جبن الموتزاريلا أو الشيدر المبشور.

طريقة تحضير أكلات باللحمة المفرومة:

قومى بتقطيع البطاطاس​ والباذنجان لحلقات واقليها في المقلاة بالزيت النباتي

الساخن ثم صفيها من الزيت، وبعدذلك ضعى البصل مع أربع ملاعق من زيت

الزيتون في قدر على نار متوسطه ونقلب حتى ذبول البصل، ثمّ بعد ذلك أضيفى

 أكلات باللحمة المفرومة وقومى بتقليبها على نار هادئة، وبعد أن يتغيّر لون اللحمة

المفرومة قومى بإضافة معجون الطماطم والملح والبهارات مع التقليب.

 ثم بعد ذلك نترك اللحمة المفرومة على النار لمدة نصف ساعة مع التقليب بين الوقت والآخر.

 ونعد طبق بايركس ونصف البطاطس فيه ثم نضع طبقة من اللحم المطبوخ، ثم نضع طبقة

من الباذنجان المقلي ثم طبقة أخرى من اللحمة المفرومة، وهكذا إلى أن يمتلئ الوعاء.

ثم نسكب صلصة الباشاميل على وجه المكوّنات ثم نرش الجبن المبشور.

 وبعد ذلك ندخل الصينية للفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180م.

وبالهناء والشفاء.

 طريقة تحضير فطيرة الراعي بإستخدام أكلات باللحمة المفرومة

 المكوّنات:

كيلوجرام من اللحمة المفرومة،

مع ست حبات من البطاطس.

 ملعقتان كبيرتان من الزبدة،

أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.

 حبّة بصل مفرومة فرماً ناعماً،

كوب من البازلاء المسلوقة،

 كوب من الجزر المقطع لمكعبات صغيرة.

ملعقة صغيرة ونصف من ملح،

 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون،

 نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري)،

نصف ملعقة صغيرة قرفة.

 نصف كوب من جبن الشيدر.

 طريقة التحضير:

نسلق البطاطس المقليه في الماء المغلي وننزع قشورها، ثم نقوم بهرسها جيداً

ونضيف لها الملح والفلفل والزبدة ونعجنها جيداً لنتأكد من عدم وجود أى قطع كبيرة

ثم بعد ذلك نسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثمّ نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل

ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبه مع البصل ونتركه لمدة عشر دقائق على نار هادئة.

وبعد ذلك نضيف البازلاء والجزر و اللحمة المفرومة ونترك الإناء على النار لمدة ربع ساعة

إضافية، ثم نضع الملح والفلفل والهيل المطحون والقرفة على اللحمة المفرومة ونقلب ونرفع

الإناء عن النار بعد خمس دقائق من إضافة البهارات. ومن ثم نضع اللحمةالمفرومة المطبوخة

في صينية أو جاط بايركس، ونسكب فوق اللحمة المفرومة هريس البطاطس ونوزعه جيداً ليغطي

كل اللحمة المفرومة. ثم بعد ذلك نرش الجبن على سطح البطاطس، ثم نسخنه في الفرن مدة

خمس عشرة دقيقة. ونقدم فطيرة الراعي الساخنة، ومن المحتمل تقديم السلطة الخضراء بجانبها.

اللحمة المفرومة بالصلصة والذرة

المكونات:

٥٠٠جرام من اللحمة المفرومة،

كوب ونصف من الماء.

ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة المفرومة،

رشة من جوزة الطيب،

رشة قرفة.

كوب أو 220 غرام من صلصة الطماطم،

ملعقتان صغيرتان من الشطة،

كوبان إلا ربع من الذرة الحلوة.

مع كوب من جبن شيدر مبشور.

طريقة تحضير اللحمة المفرومة:

 نضع اللحمة المفرومة في إناء على النار ونقلبه على النار حتى ينضج ويجف ماؤه.

ثم بعد ذلك نضيف الماء ونتركه حتى يغلي. ونضيف البهار، وجوزة الطيب، والقرفة،

 وصلصة الطماطم والشطة ونقلب المزيج ونتركه حتى يغلي. ونقوم بتخفيف النار ونترك

الإناء على النار لمدة سبع دقائق فقط. ثم بعد ذلك نضيف الذرة وثلثي كمية الجبنة

ونقلب لمدة دقيقة. ونقوم بنثر باقي كمية الجبنة ونقدمها.

وبهذا تمتعى بأخرى أكلات باللحمة المفرومة

Advertisement