Advertisement

الغريبة و البرازق

إن الغريبة والبرازق من أسهل و أشهى الحلويات العربية

التي تقدم في الأعياد والمناسبات، كما تُعد من أكثر الحلويات

Advertisement

المحببة لدى الناس بشكل عام لمذاقها الرائع وقوامها الهش

وشكلها المميز و نقدم لكِ سيدتي اليوم طريقة تحضير

الغريبة والغريبة بالشوكولاتة و البرازق اللذيذة

الغريبة مقادير الغريبة :

2 كأس من السكر الناعم

2  كأس من الزبدة

5 كأس من الطحين

فستق حلبي للتزين

الغريبة و البرازق

الغريبة و البرازق

– طريقة عمل الغريبة السورية : – نخلط السكر والزبدة أولاً معاً بشكل جيد وذلك أما بالخلاط أو يدوياً، ثم نضيف الطحين بشكل تدريجي و على مراحل، و نخلطه بشكل جيد حتى تصبح عجينة طرية وناعمة. – نقوم بعدها بتشكيل الشكل الذي نرغبه، و من الممكن ان نقومبتدويرها و وضع حبة الفستق عليها، أو نلفها بشكل أصابع صغيرة، و من الممكن أن نستخدم قوالب و أشكال لعمل الشكل الذي نريده. – نضعها في الفرن و نحمرها من الأسفل فقط على درجة حرارة متوسطة، و نتركها حتى تبرد ، ثم نضعها في صحن للتقديم لأنها تتكسر اذا لم تبرد جيداً.

 

الغريبة بالشوكولاتة

– مقادير الغريبة باشوكولاتة :

1 كأس طحين

¾ كأس دقيق الحمص

½ كأس من السمنة

½ كأس من الزبدة

1 كأس سكر ناعم بودرة

شوكولاتة مذابة

1 ملعقة صغير هيل حسب الرغبة

الغريبة و البرازق

الغريبة و البرازق

 
– طريقة عمل الغريبة بالشوكولاتة :

– نقوم بوضع الزبدة في وعاء الخلاط ، مع ملاحظة أن تكون الزبدة لينة

وليست سائلة، ثم نقوم بإضافة السمنة و نقوم بخلطها إلى أن تصبح خفيفة،

ونضيف إليها السكر الناعم، ثم نقوم بلخلطها مرة أخرى ليصبح المزيج هشاً.

– ثم نقوم بتخليل دقيق الحمص و نضيفه إلى المزيج السابق

و نقوم بتحريكها بالخلاط أو باليد حتى تصبح عجينة ناعمة، و من ممكن

أن نضع المزيج في الثلاجة ليرتاح لمدة ساعة لإعطاء نتيجة أفضل.

– نقوم بإحضار صينية قصيرة الحافة و نبدأ بتشكيل العجية بالأشكال التي نريدها

و نضعها بالصينية ، و ثم نضع الصينية بالفرن لمدة تتراوح بين 8- 10 دقائق على درجة حرارة 170.

– نترك الغريبة حتى تبرد جيداً ، و بعد ذلك نغمس قطعه الغريبة في وعاء شوكولاتة ساخن ،

ومن ثم نخرجها باستخدام شوكة، و نضعها في وعاء مفطى بورقة زبدة، ونتركها لتبرد الشوكولاتة

، بعد ذلك تكون قد أصبحت جاهزة للتقديم ونضعها بطبق التقديم الخاص فيها.

الغريبة و البرازق

الغريبة و البرازق

البرازق

– مقادير البرازق :

1 كأس من الزبدة

½ كأس من السكر

1 بيض

3 كأس طحين

½ ملعقة فانيلا

¼ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

½ كأس من الحليب

1 ملعقة كبيرة فستق مجروش

1 بياض بيض

3 ملعقة كبيرة سمسم

الغريبة و البرازق

الغريبة و البرازق

– طريقة عمل البرازق :

– نقوم بخفق الزبدة جيداً ثم نضيف السكر

و نخلط المكونات جيداً حتى تصبح هشة كالكريمة.

– نقوم بإضافة البيض والفانيلا مع الاستمرار

في التحريك حتى يندمج الخليط جيداً.

– نقوم بخلط الطحين و البيكنج باودر والملح.

– نضيف خليط الطحين بشكل تدريجي إلى خليط الزبدة.

– نضيف الحليب إلى الخليط و تخفق المكونات

حتى يتشكل لدينا عجينة متماسكة.

– نمد العجين على سطح مرشوش بقليل

من الطحين  ونقطعه بالقطاعة إلى دوائر.

– نقوم بوضع الدوائر على الفستق المجروش

و نضغط عليها حتى يلتصق بها الفستق.

– نقوم بخفق بياض البيض و ندهن البرازق به من الاعلى

و نرش السمسم و يمكن بلا سمسم حسب الرغبة.

– نضع البرازق في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.

– يفضل وضع صينية البرازق في الرف الاوسط حتى لا تحترق البرازق من الأسفل.

– نقوم بإخراج البرازق من الفرن و صفها في صحن مسطح للتقديم.

 

الغريبة و البرازق

الغريبة و البرازق

طريقه عمل البرازق السوريه

قدمنا لكِ سيدتي طريقة الغريبة والغريبة بالشكولاتة

و البرازق اللذيذة والشهية، نتمنى أن تنال وصفاتنا

إعجابك تابعينا للحصول على مزيد من الوصفات ….

إعداد: رهف الأسدي

Advertisement

Leave a Comment