صحه

فوائد بذر الكتان

Advertisement

فوائد بذر الكتان 

إن نبات الكتان (بالإنجليزية:linseed أو flaxseed) أما علمياً فإنه يسمى

Advertisement

باسم Linum usitatissimum، وهو نبات حوليّ ينتمي لفصيلة الكتانيّات،

Advertisement

 ويصل ارتفاعه إلى 120 سم، له ساق نحيلة وأوراقه مُتبادلة رُمحيّة الشّكل

خضراء اللون، وأزهاره زرقاء اللّون تتكون من خمس بتلات، وثماره مُستديرة

جافّة، وبذوره بنيّة أو صفراء زيتيّة تُصبح لزجة وذلك عندما تبتّل.

فوائد بذر الكتان

موطنه الأصلي هو الهند، وهو يعتبر من أقدم المحاصيل في العالم، وقد وُجِدت

له رسومات على مقابر ومعابد تعود إلى ما قبل خمسة آلاف عام، كما تستخدم

ألياف الكتان في صناعة الأقمشة في أوروبا وذلك منذ العصر الحجريّ الحديث.

 أما في القرن الثامن كان الإمبراطور الروماني شارلمان مُؤمناً بخصائصوفوائد بذر 

الكتان وفوائده الصحيّة؛ فقد قام بإصدار قوانين تلزم رعاياه بأن يتناولوه، ولقد أثبتت

الدّراسات الحديثة الفوائد العظيمة التي يتميز بها هذا النّبات.

فوائد بذر الكتان

 وحاليا يدخل الكتان في صناعة الفطائر ورقائق الشّوفان، كما يَستخدم أيضا لتغذية

الدّجاج البيّاض لزيادة مُحتوى البيض من الحمض الدهنيّ أوميجا 3. وتحتوي بذور الكتان

 على كثير من المُكوّنات المُفيدة للصحّة والتى أهمّها الحمض الدهنيّ أوميجا3 ومُركّبات

اللّيغنان، بالإضافة إلى الألياف الذّائبة وغير الذّائبة في الماء. التركيب الغذائي لنبات

الكتان التّركيب الغذائيّ لكل 100 جم من بذور الكتان:العنصر الغذائيّ القيمة الماء

6.96 جم الطّاقة 534 كيلو كالوري البروتين 18.29جم الدّهون 42.16 جم الكربوهيدرات

28.88 جم الألياف 27.3 جم السكريّات 1.55جم الكالسيوم 255 ملجم الحديد 5.73 ملجم

المغنيسيوم 392 ملجم الفسفور 642 ملجم البوتاسيوم 813 ملجم الصّوديوم 30 ملجم

الزّنك 4.34 ملجم فيتامين ج 0.6 ملجم الثّيامين 1.644ملجم الرّايبوفلافين 0.161 ملجم

 النياسين 3.080 ملجم فيتامين ب6 0.473 ملجم الفولات 87 ميكروجرام فيتامين ي

0.31 ملجم فيتامين ك 4.3 ميكروجرام الأحماض الدهنيّة المُشبعة 3.663 جم الأحماض

الدهنيّة الأحاديّة غير المُشبعة 7.527 جم الأحماض الدهنيّة المُتعدّدة غير المُشبعة

28.730 جم

من فوائد بذر الكتان :

تحمى بذور الكتان من أنواع السّرطانات، فهى تحتوي على نسبة عالية من الحمض

الدهنيّ أوميجا 3 الذي يمنع نموّ الأورام السرطانيّة، ولقد ثبت أنّ لها دوراً واضحاً في

الحماية من سرطان الثّدي والبروستاتا، كما أنّ ألياف البذور تُساعد البكتيريا النّافعة في

القولون على إفراز موادٍ تقى خلايا القولون، وتساعد في الوقاية من سرطان القولون.

كما تساهم بذور الكتان في الحفاظ على صحة القلب لاحتوائها على الحمض الدهنيّ

أوميجا 3، والأحماض الأمينيّة المُكوّنة والتي تعمل كمُضادّ للالتهابات وتعمل على تنظيم

ضربات القلب، كما تمنع تصلُّب الشّرايين، و تمنع التصاق خلايا الدم البيضاء بالبطانة

الداخليّة للأوعية الدمويّة،وهذا يضمن صحّة القلب والأوعية الدمويّة.

فوائد بذر الكتان

كما تساعد فوائد بذر الكتان في تقليل مستوى الكولسترول في الدم، وذلك لإحتوائها

على ألياف قابلة للذّوبان والتى تعمل على حجز الدّهون والكولسترول في الجهاز الهضميّ

وتمنع وصولها للدمّ،ممّا يعمل على خفض نسبة الكولسترول فيه، والألياف تلعب دوراً في

توازن الطّاقة.

فوائد بذر الكتان

 تُعمل بذور الكتان على تخفيف أعراض انقطاع الطّمث عند النساء، مثل الهبّات السّاخنة،

ويمكن الاستعاضة بها عن تناول الهرمونات التعويضيّة وذلك بعد انقطاع الطمث لوجود مادة

اللّيغنان المُشابهة لهرمون الإستروجين. هذه الخصائص أيضاً تُساعد في الحدّ من خطر ترقّق

العظام.

وللحصول على كل هذه الفوائد فإنه يُنصح بتناول 1-2 ملعقة كبيرة من مسحوق البذور مع

ملعقة من زيت الكتان وذلك في وجبة الإفطار. كما تفيد بذور الكتان في علاج الالتهابات وذلك

أيضا بسبب وجود مُركّبات اللّيغنان وحمض ألفالاينولينك اللذان يعملان على التقليل من الالتهاب

الذي يُصاحب أمراض مُعيّنة، مثل: مرض باركنسون، ومرض الرّبو. كما يُقلّلان من الالتهابات التى

تصاحب تراكم الترسبّات في الأوعية الدمويّة ويحمي الجسم من النّوبات القلبيّة، أو من السّكتات

الدماغيّة.

فوائد بذر الكتان

 كما تزيد بذور الكتان من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائيّة، وذلك بفضل الألياف

القابلة للذّوبان في الماء والتي تُشكّل مادة لزجة تعمل على تأخير وصول المواد الغذائيّة

من المعدة إلى الأمعاء،كما أنّ الألياف القابلة للذّوبان وغير القابلة للذّوبان أيضا تعمل على

إزالة السّموم من القولون. كما تفيد بذور الكتان في علاج الإمساك وذلك بسبب وجود الألياف

التي تمدّد وتُنشّط حركة الأمعاء، لذلك فإنه يُنصح بتناول مِلعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة

مع كوب من الماء مرّة أو مرّتين يوميّاً. كما تساهم  مُركّبات اللّيغنان في بذور الكتان في ضبط

مُستوى السكّر في الدم. كما تُفيد بذور الكتان المطحونة في تخفيف الوزن وذلك بسبب وجود

الألياف التي تملأ المعدة، وهى بالتّالي تمنح الإحساس بالشّبع وتعمل على تقليل كميّة الطّعام

المُتناولة خلال اليوم.

فوائد بذر الكتان

إن تناول بذور الكتان يعمل على تحسين الوظائف الإدراكيّة ومُعالجة مشاكل الجلد مثل الإكزيما،

وتقوم بدعم جهاز المناعة، وتعمل على علاج السّعال والمشاكل الهرمونيّة. كما تفيد بذور الكتان

في الحماية من الإشعاعات الضارّة وذلك لاحتوائها على مُضادّات الأكسدة ومُضادّات الالتهاب،

وذلك يُفيد في حماية خلايا الجلد من التلف. وتُستخدَم بذور الكتان لعلاج حبّ الشّباب، والحروق،

والدّمامل، والإكزيما، والصدفيّة، وتعمل على تهدئة الالتهابات، وذلك بوضع عجينة من مسحوق

بذور الكتان على الجلد. وتفيد بذورالكتان فى علاج اضطراب نقص الانتباه، وفرط النّشاط، والاكتئاب،

والتهابات المثانة، والملاريا، والتهاب المفاصل الروماتويديّ، وفى هشاشة العظام، واضطرابات

المناعة الذاتيّة. كما يُستخدم زيت بذور الكتان قناعٍ للشّعر وذلك للحصول على شعر صحيّ

ولامع؛ فهو يُقلّل من مشاكل قشرة فروة الرّأس، ويَعمل على منع الالتهابات والتي من المُمكن

أن تُؤدّي إلى تساقط الشّعر، ومن المُفيد أيضاً تناول زيت بذور الكتان وذلك لاحتوائه على الحمض

الدُهنيّ أوميجا3،وحمض ألفالينولينيك، وفيتامين ي؛وذلك لضمان نموّ شعرٍ قويّ، وصحيّ،

ومُتألّق من بدايته.  استعمالات الكتان تتميز ألياف الكتان بنعومة الملمس والمرونة، وهى

تدخل في كثير من الصّناعات منها: صناعة الأقمشة، والأشرعة، وشبكات الصّيد، والورق،

والموادّ العازلة. كما تُستخدم ألياف ساق نبات الكتّان ذات الجودة القليلة في تصنيع المناشف

فوائد بذر الكتان

والسجّاد، والحقائب، والأوراق النقديّة. وتُستخدم ألياف البذور عالية الجودة في صناعة السّجائر،

والورق .أما ألياف البذور الأقل جودة فهى تستخدم في صناعة المفروشات، والموادّ العازلة،

والسجّاد، والخيوط، والورق. تُستخدم زيوت بذور الكتان في صناعات الدّهان والورنيش، وملمعات

الأثاث، وأحبار الطّابعة، والصّابون أيضا. كما أنّها تُستخدم كمادّة حافظة للأخشاب، والمعاطف، وقطع

القماش المُشمّع. وفى الرشّ على الطّرق لمنع تراكم الجليد والثّلوج، كما أنّ لها فائدةً أخرى

تتمثّل في المُساعدة على الحفاظ على الخرسانة وتمنع تكسّرها. نصائح وإرشادات عند تناول

بذور الكتان فإنه لا بد من الانتباه إلى ما يأتي: أنّ تناول بذور الكتان أفضل من تناول زيت البذور؛

للحصول على جميع فوائد مُكوّنات البذور. وأنه الجرعة المثاليّة للحصول على فوائد الكتان من

1-2 ملعقة كبيرة يوميّاً، ويستحب تناولها مع الماء. يجب تناول بذور الكتانمطحونة؛ وذلك لأنّ

البذور الكاملة قد تمرّ عبر القناة الهضميّة بدون الاستفادة منها. كما يُفضّل طحن البذور قبل

استهلاكها مُباشرةً، وتُحفَظ الحبوب الكاملة في أوعية مُحكمة الإغلاق ومُعتمة؛وذلك للحفاظ

على مُحتواها من الأحماض الدهنيّة.ويُمكن أيضا حفظها فى حرارة الغرفة العاديّة لمدّة سنة،

 كما يُمكن أيضا حفظها في مُجمِّد الطّعام. كما يُمكن إضافة بذور الكتان المطحونة للخبز،

 ولبن الزباديّ، والعصائر، والشّوربات، وأيّ مادّة غذائيّة أُخرى . المخاطر والآثار الجانبية يجب

تناول بذور الكتان النّاضجة تماماً (وذلك لأن البذور غير النّاضجة قد تكون سامّة) عن طريق

الفم وبجرعات مُناسبة آمن تماماً لمعظم البالغين، إلا أنّ الجرعات الكبيرة تتسبّب ببعض

المشاكل الصحيّة، لذلك لابد من أخذ الاحتياطات أو استشارة الطّبيب قبل تناول الكتان من

قِبَل:النّساء المُصابات بسرطان الثّدي والرّحم، وسرطان المِبيض أو بطانة الرّحم، أو الرّجال

المُصابون بسرطان البروستاتا

فوائد بذر الكتان

. والمرضى الذين يتناولون أغذية تمنع تجلّط الدم، وأدوية السكريّ، وحبوب منع الحمل أو

العلاج الهرمونيّ ؛ لكى لا تحدث تفاعلات جانبيّة. المَرضى الذين يعانون بارتفاع أو انخفاض

ضغط الدّم، وارتفاع مُستوى الدّهون الثلاثيّة. والحوامل والمُرضعات. ومرضى انسداد والتهاب

الأمعاء. وبهذانكون تحدثنا عن فوائد بذر الكتان.

Advertisement