وصفات طبخ

فوائد العرقسوس

Advertisement

العرقسوس من المشروبات المحبوبة جدااااااااا والمعروفة فى كل البلدان

العربية واحنا فى رمضان وطبعا اغلب موائد الافطار الرمضانية لاتخلو من

Advertisement

مشروب العرقسوس . اليوم هنعرف مع بعض فوائد العرقسوس … ومش

كده وبس  وازاى اقدر احضره فى البيت وكمان احلى والذ من الا بنشتريه

جاهز وصحى اكتر..

تعالوا معانا نتعرف على فوائد العرقسوس وبعدين نقول طريقة تحضيره اازاى.

أبرز فوائد العرقسوس :

1- معالج للسعال المزمن باستعماله كثيفا أو محلولاً بالماء الساخن

( يفضل شربه ساخناً للوقاية من الرشح والسعال وأثار البرد).

2- مفيد جدا  للكبد لاحتوائه على معادن مختلفة.

3- مدر للبول.

4- له أثر فعال في إزالة حرقة القلب وقرحة المعدة والمريء

5- فاتح للشهية لذا يفضل شربه قبل او  أثناء الطعام.

6- يساعد فى شفاء قرحة المعدة خلال عدة أشهر.

7- يستخدم للعلاج من الروماتيزم لاحتوائه على عناصر تعادل الهدروكورتيزون

حيث يساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم.

8- يسهل الهضم باستعماله بعد الطعام ويساعد فى علاج عسر الهضم.

9- منشط عام للجسم ومهدء للدم.

10-  أفضل شراب مرطب للمصابين بمرض السكر لخلوه تماماً من السكر العادي.

11-منشط جنسى طبيعى حيث يحتوي على الكثير من أملاح البوتاسيوم

والكالسيوم وهرمونات جنسية ومواد صابونية.

12- يستعمل فى علاج القرحة المعدية والاثنا عشرية.

13- يستخدم فى علاج الاعصاب و علاج حالات الالتهاب الكيسي والتهاب الاوتار مثله

مثل الكورتيزون ولكن المادة الشبيها بالكورتيزون لا تسبب الأضرار الجانبية التي

يسببها الكورتيزون مثل زيادة الوزن وسوء الهضم واضطراب النوم وضعف المناعة.

14- يستخدم فى علاج الصدفية حيث يستخدم مسحوق عرقسوس الناعم ويخلط

مع فازلين وتدهن به المناطق المصابة.

15- يحتوي العرقسوس على 125مركباً مضاداً للفطريات ويعتبر أكثر النباتات المسجلة

غنى بهذه المركبات، لذا يستخد فى علاج الاصابات الفطرية .

16- عندخلط العرقسوس بالعسل فإنه يعد علاجًا لفيروس الهربس الذي يصيب الشفاه

وسقف الحلق.

17- يستخدم فى قتل بعض أنواع الخلايا السرطانية

ملحوظه مهمة

على المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم ومرضى السكر ومرضى القلب والذين

يعانون من أمراض السمنة والحوامل وكذلك الأشخاص المصابين بارتفاع في ضغط

الدم عدم استعمال عرقسوس ويمكنهم استبداله بأحد الأعشاب الأخرى .

الطريقة الاولى لي لعمل العرقسوس :

المكونات و المقادير لعمل العرقسوس :

1- واحد كيلو جرام عرقسوس يكون مطحون .

( ومنه عدة انواع مطحونة جاهزة تباع عند العطار او فى المحلات احد هذه الانواع

مكتوب عليه ( عروسه الخابور ) وفيه نوع ثاني مكتوب عليه ( تصدير رمزى ) وفيه

نوع ثالث مش مكتوب عليه اى شئ  وكلها كويسة )

2- يتم وضع الكميه المراد عملها  فى اناء على النار.

3- نقوم بوضع من 5 لتر الى 6 لتر من الماء  على العرقسوس على نار هادئه

4- نترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق ثم نبدا بازاله العرقسوس الموجود

على سطح الخليط ونرميه فى الزباله

5- بعد 15 دقيقه وعند بدايه غليان الخليط يكون السطح صار نظيف من الشوائب.

6- نطفيء النار عن الخليط ونترك الاناء على البوتجاز فى الهواء حتى يبرد لمده

ساعتين او اكثر وحتى يترسب ويصفي العرقسوس ويصير لونه اسود

7- نقوم بتصفية الخليط فى اناء اخر او فى دورق ونتركه لمده 15 دقيقة

ثم نقوم بوضعه فى الثلاجة حتى يبرد وتقوم بتقديمه.

طريقة اخرى

المقادير:
كوب من مسحوق السوس (العرقسوس)
ا ونصف ملعقة صغيرة من الكربونات
10 أكواب ماء

طريقة التحضير:
يوضع مسحوق السوس في طبق ويخلط بالكربونات جيداً ثم يضاف إليه

كوبان من الماء ليصبح لزجاً
يوضع في كيس صغير من قماش الشاش ويربط الكيس على هيئة صرة

ثم يوضع في إناء فيه كمية الماء المطلوبة
تقلب الصرة في الماء حين بعد حين ثم توضع في الثلاجة

يصبح الشراب جاهزاً بعد 6 ساعات
يصفى ويقدم

الطريقة الثانية لعمل العرقسوس :

المقادير :

٢٠٠ جم عرقسوس مطحونة

١ ملعقة صغيره بايكربونات الصوديوم

١٠ كوب ماء

طريقة تحضير العرقسوس :

١- يتم وضع مسحوق العرقسوس في قطعة قماس ( شاش )  ونرش عليها

ملعقة الكربونات فوقه ، ثم نقوم بلف قطعة القماشة  لتيصبح مثل الصرة ثم

تربط جيداً، يضاف كمية من الماء فوق الصرة .

٢- تترك الصرة لتنقع ليلة كاملة مع تقليبها من حين إلى اّخر حتى تحل البودرة مع الماء.

٣- بعد ذلك نخرج القماشة ويوضع العرقسوس فى دورق ونقوم بوضعه فى الثلاجة ليبرد و يقدم بارد.

الطريقة الثالثة لعمل العرقسوس :

لعمل لتر من العرقسوس :
1- كوب صغير عرقسوس
2- نصف ملعقة كربونات
3- ثم نندي العرقسوس والكربونات اي ( نرش عليه قليل من الماء) لا تغرقة ماء مجرد بله
4- ثم نضعه بالشمس لمدة نصف ساعة او ساعة
5- ثم نقوم بوضع الشاش وربطة بالحنفية ونفتحها بطيئة جداً ، تنقط فقط

 ونعصر الشاشة ونصفية ثاني وثالث ونضعه بالثلاجة وبالهنا والشفا

Advertisement