Advertisement

فوائد السمسم للعظام

فوائد السمسم للعظام

فوائد السمسم للعظام

 

فوائد السمسم للعظام
فوائد السمسم للعظام

فوائد السمسم للعظام

كل ما خلقه الله سبحانه وتعالى فى الأرض، بخيراتها الوفيرة وثرواتها خير للإنسان، وفى مقالنا اليوم سنتحدث عن احد هذه الخيرات، من ما تنتجه الأرض من نباتات، مثل السمسم، ومقالنا اليوم عن فوائد السمسم للعظام. فوائد السمسم للعظام السمسم (الاسم العلمى: Sesamum indicum) هو نبات ينتمى للعائلة البيدالية، وشكل بذور السمسم مسطحة صغيرة الحجم لها شكل بيضاى، ولها ألوان مختلفة تختلف حسب النوع؛ حيث إنه يوجد ما يقارب الستة وثلاثين نوعا من السمسم. ولقد عرف السمسم قديماً منذ 1600 سنة قبل الميلاد كنوع من التوابل،ولطالما استخدم السمسم فى الطهى؛ حيث إنه يوضع على الخبز والمعجنات، كما يضاف إلى البسكويت، والكعك،ويدخل فى تحضير الشوكولاتة، والبوظة، كما أن بذور السمسم المقشرة هى المكون الأساسى لصنع الطحينة، كما أن للزيت المستخرج من بذور السمسم أهمية كبيرة، واستخدمت فى العلاجات التقليدية؛ لما يمتلكه من خصائص غذائية، ووقائية، وعلاجية. العناصرالغذائية فى السمسم إن السمسم مصدر غنى بالعديد من العناصر الغذائية الرئيسية؛ مثل البروتينات بنسبة 18-25٪، والكبروهيدرات بنسبة 13.5٪، والسمسم غنى بالفيتامينات، والمعادن، مثل الكالسيوم، والفوسفور، وتحتوى البذور على ما نسبته 50-60٪ من الزيت الغنى بالدهون المتعددة غير المشبعة، والذى يتميز بكونه من أكثر الزيوت المستقرة؛ لاحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة، مثل: مركبات ليغنان (Lignan)، وتوكوفيرول (tocopherol)،
فوائد السمسم للعظام

فوائد السمسم للعظام

 فوائد السمسم للعظام تشكل العظام هيكل الجسم، كما تدعم عضلات الجسم، وتحمى أجهزة الجسم الأُخرى،وتعتبر مخزنا للكالسيوم، لذلك من المهم جداً الحفاظ على صحتها لتبقى قوية، ويمكن للسمسم أن يساعد على الحفاظ على صحة العظام بالطرق الآتية: الكالسيوم: يوجد 99% من الكالسيوم فى جسم الإنسان فى العظام والأسنان، حيث تعد العظام مخزن الجسم للكالسيوم، فكل ذلك فوائد السمسم للعظام. وتبقى كثافة العظام وحجمها فى ازدياد طوال فترة الطفولة والمراهقة، حتى يبلغ العظم ما يسمى “ذروة الكتلة العظمية” فى حوالى سن الثلاثين، وتشدد منظمة الصحة العالميّة على أهمية الحصول على كميات كافية من الكالسيوم، وذلك طوال مراحل تطور العظام عند الإنسان؛ لأن “ذروة الكتلة العظمية” كلما كانت أكبر، كلما كان الشخص محميا من فقدان الكتلة العظمية مع التقدم بالعمر، فمع التقدم بالعمر تصبح عملية الارتشاف العظمى أكبر من عملية تكوين العظام، مما يتسبب بفقدان العظام، وقد يزيد من مخاطر الإصابة بهشاشة العظام، وتزيد هذه المخاطر عند النساء خصوصا بعد سن الطمث، والسمسم باحتوائه على الكالسيوم يساهم فى تزويد الأشخاص باحتياجاتهم اليومية منه، وبذلك قد يساعد على الوقاية من ترقق وهشاشة العظام، كما قد يساعد على الوقاية، والعلاج من مرض الكساح عند الأطفال، وينخفض محتوى بذور السمسم من الكالسيوم بحوالى 60٪ فى الحبوب المقشرة، وذلك مقارنة بالتى تحتفظ بقشرتها، فإن ملعقة كبيرة من السمسم غير المقشر تحتوى على حوالى 88 مج من الكالسيوم، فى حين تحتوى كمية من السمسم المقشر على 37 مج فقط، ويرى البعض أن هذا الاختلاف قد لا يكون له أهمية كبيرة؛كون الكالسيوم الإضافى الموجود فى القشور، يكون أغلبه على شكل مركب كالسيوم الأوكزاليت (بالإنجليزية: calcium oxalate)، الذى من الصعب امتصاصه من قبل الجسم، لذلك قد لا تختلف الكمية المستفادة من الكالسيوم بفارق كبير بالنسبة، نظرا لوجود القشور أم عدمها.
فوائد السمسم للعظام

فوائد السمسم للعظام

الفسفور: وتظهر نتائج دراسات حديثة أن الجسم يحتاج الفسفور إلى جانب الكالسيوم؛ ليتمكن من بناء عظام وأنسجة قوية، وأن الكالسيوم لا يستطيع إتمام هذه المهمة وحده، وبناء على ذلك يفضل القائمون على تلك الدراسات أخذ المكملات الغذائية، والتى تحتوى على الكالسيوم والفوسفور معا، والسمسم مصدر غنى بالفسفور،حيث يحتوى كل ربع كوب من السمسم على 226 مج من الفسفور، وهذه الكمية تمنح الفرد بـ 32% من احتياجاته اليومية من الفسفور. النحاس: يحتوى كل ربع كوب من السمسم على 1.47مج من النحاس، وذلك يغطى احتياجات الفرد اليومية من هذا العنصر، وللنحاس دور مهم فى نشاط الإنزيم الذى يربط الكولاجين،والإيلاستين المسؤولين عن بنية، ومرونة، وقوة العظام، والمفاصل. الزنك:و الزنك من المعادن المهمة لصحة العظام، فهو يساهم فى كثافة العظام، وقد يساعد على الوقاية من هشاشة العظام، والتى قد تصيب النساء كما قلنا قبل بعد سن انقطاع الطمث، حيث إن ربع كوب من السمسم يزود الجسم بـ 2.79 مج من الزنك، أى 25% من احتياجات الفرد اليومية من الزنك. الماغنيسيوم: توفر ملعقة واحدة من بذور السمسم 32 مج من الماغنيسيوم، وبحسب تقرير منظمة الصحة العالمية، فإن تناول كميات الماغنيسيوم الموصى بها فى النظام الغذائى اليومى، يساعد على الحفاظ على عظام صحية، حيث يدخل الماغنيسيوم فى تكوين العظام، كما يساهم فى كثافتها، فقد أظهرت نتائج الكثير من الدراسات، أن كثافة العظام تأثرت إيجابيا بالحصول على كميات من الماغنيسيوم، كما أن له دورا فى التأثير فى تراكيز فيتامين د، وهرمونات غدة الجار الدرقية (بالإنجليزية: Parathyroid glands) ، والتى تدخل أيضا فى عملية تكوين العظام، وبهذا نكون قد وفقنا فى الحديث عنفوائد السمسم للعظام. أرجوا أن يكون موضوعى نال إعجاب حضراتكم وتستفيدون جميعكم منه وشكرا.

فوائد السمسم للعظام

Advertisement