وصفات طبخ

فراخ بالكاري

Advertisement

المقادير :

دجاج فليه
فلفل رومي+ملعقة صغيرة كاري
ملعقة كبيرة وملح +ملعقة بهارت
طماطم + ملعقة صلصة +بصل

طريقة عمل فراخ بالكاري:

يغسل الدجاج ويقطع مربعات نحمس البصل

Advertisement

ثم نضع الدجاج نقلبه قليلا ثم نضع الفلفل الرومي

مقطع والطماطم مقطعة والملح والبهارات الصلصة

وملعقه كاري او كركم ونتركه ربع ساعة على نار هادئة

وبالعافيه * * *

طريقة عمل فراخ بالكاري

مقادير عمل فراخ بالكاري:
500 غرامصدر دجاج مسحّب
1 بصل، مفرومة
2 ملعقة كبيرةطحين
3 كوبمرق دجاج، أو ماء
زبدة أو زيت
3 ملعقة كبيرةكاري
1 مكعبمرق دجاج، أي ماجي
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الذوق +

طريقة تحضير  فراخ بالكاري:
تقطع صدور الدجاج الى قطع متوسطة الحجم، تتبل بالملح

والفلفل الأسود وملعقة كاري وتُترك منقوعة لمدة نصف ساعة.

يُحمر البصل المفروم في الزبدة، أثناء التحمير يوضع الطحين ليتحمر

مع البصل، ثم يوضع مرق الدجاج أو الماء ومكعب مرق الدجاج،

يحرك المزيج ويُترك على النار ليغلي لمدة دقيقتين.

توضع قطع الدجاج المتبلة، ويضاف الكمية المتبقية من الكاري

وتتبل بالملح والفلفل الأسود، تترك الصدور على نار هادئة لمدة 20 دقيقة لتنضج.

تقدم مع مكرونة مسلوقه مع الملح والفلفل وبطاطس محمرة وسلطه خضراء، وبالهنا والشفا.

طريقة بسيطة لعمل فراخ بالكاري

مكونات عمل فراخ بالكاري:

2 بصلة كبيرة

6 فصوص ثوم مفرومين

1 ملعقة شاى جنزبيل مطحون

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 ملعقة شاى كمون

1 ملعقة شاى قرفة

1 قرن فلفل مفروم

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة كبيرة سكر

4 ملعقة كبيرة كارى

نصف كيلو فراخ مخلية

4 طماطم

 طريقة عمل فراخ بالكاري:

تتبل الدجاج فى الملح والفلفل وبصلة

وملعقتين كارى لمدة نصف ساعة فى الثلاجة

يفرم البصل مع قليل ماء مع الجنزبيل والثوم

حتى يأخذ قوام معجون فى مقلاة نضع الزيت

والفلفل الحار والكمون والقرفة ويقلبون حتى تظهر

روائح المكونات يضاف خليط الثوم والبصل إلى المقلاة

ويقلبون 10 دقائق حتى تجف الماء يضاف الخل والسكر

ويقلبون ثوانى ثم تضاف الطماطم ويقلبون 5 دقائق

تضاف قطع الدجاج ويضاف كوب ماء مع باقى الكارى

ويقلبون جيدا تخفض النار وتغطى المقلاة حتى تمام النضج.

Advertisement