Advertisement

 عجينة القطن

طريقة عمل عجينة القطن بالخطوات والصور

يمكننا عمل عجينة القطن بالعديد من الطريق

Advertisement

وتستخدم فى صنع اى فطاير نريدها بالحشوات المختلفة

واليكم الان اكتر من طريقة لعمل عجينة القطن.

المقادير اللازمة لعمل عجينة القطن ✨

4 كاسات دقيق
علبه لبن زبادي
كاسه مويه دافيه
1ملعقه كبيره خميرة
ملعقة صغيرة بيكيج بودر
رشة ملح + ملعقتين كبيره سكر
نصف كاسه زيت

طريقه تحضير عجينة القطن  ✨

نضع الدقيق والملح والخميرة والبيكج بودر في زبديه
في الخلاط نضع اللبن الزبادي والزيت والمويه وملعقتين سكر

ونخلطهم ثم نسكبهم فوق الدقيق ونعجنهم حتى العجينه لينه

و طريه متماسكه ماتلصق باليد نتركها تترتاح نصف ساعة ثم نفردها

على شكل دائري ثم تقطع مثلثات ثم نضع الجبنه من الطرف ثم نلفها

ونضعها في الصينيه مدهونه قليل بالزيت ثم نتركها ترتاح ربع ساعه

وندهنها بصفار البيض او حليب سايل ونرش عليها

سمسم ونضعها في الفرن وتقدم وبالعافيه ?
الحشوه اختياري جبنه كيري + جبن ابيض ….
.

طريقة عمل عجينة القطن بالخطوات 

طريقة عمل عجينة القطن بالخطوات

طريقة عمل عجينة القطن بالخطوات

المقادير :

3 كاسات طحين أبيض
ملعقتين كبار خميرهـ
ملعقة كبيرهـ بيكنق باودر
ملعقة صغيرهـ ملح
فنجال قهوهـ سكر
فنجال شاهي زيت
كوب حليب
نص كوب ماء

طريقة العمل:

طبعا الطريقة لاعتياديه .. حطي كل المقادير بكاس الخلاط ماعدا الطحين

والبيكنق باودر ولما تخلطينهم صبيهم ع الطحين والبيكنق باودر

واعجنيهم لما تتماسك وخليها 20 دقيقة بمكان دافي وبعدين استخدميها ..

طريقة عمل عجينة القطن

طريقة عمل عجينة القطن بالخطوات

طريقة عمل عجينة القطن بالخطوات

مقادير عمل عجينة القطن:

كوب ونص طحين
كوب شاي حليب مجفف
م ك سكر مذوب في نص كوب ماء
كوب شاي لبن
6 م ك زيت نباتي
م ص ملح
م ك باكنج باودر
م ك خميرة فورية

طريقة تحضير عجينة القطن:

يوضع الطحين، الملح، الحليب، الباكنج باودر والخميره

في وعاء وتخلط ثم يوضع الزيت ويفرك حتى يتجانس جيداً.

يضاف اللبن والماء بالتدريج وتعجن برفق حتى تتكون عجينة متماسكة

، تكور وتدهن بزيت ثم تغطى وتترك لنصف ساعة او اقل لتختمر ثم تشكل وتحشى.

طريقة عمل عجينة القطن

عجينة القطن

عجينة القطن

المقادير

فنجال قهوه حليب ناشف .. ( نيدو او اي شركه ثانيه )
فنجال قهوه سكر
فنجال شاي زيت
كاس ماء
ذرة ملح
ملعقه ونص خميره .. ( ملعقة الاكل )

طريقة التحضير :

نقوم  بخلط المقادير بالخلاط زين
بعدين نصبها في وعاء العجن ( قدر او اي وعاء تستخدميه )

ونضيف عليها كاسين وربع دقيق ( طحين ) اي نوع تفضليه

وابداي بعملية العجن
اعجنيها بكل قوه خلي الهواء يدخلها
لمدة 10 دقائق تقريبا
شيليها من فوق لتحت بالقدر واضربي فيها بقووووه
بتلاحظي انها تخمرت بيدك شي بسيط

بعدها غطيها زيين وحطيها بمكان دافي مدة ساعه الى ساعتين
ملاحظات مهمه لنجاح العجينه :

1- لازم يكون الدقيق والخميره بحرارة

الغرفه يعني مايكونوا باردين ابدا
2- الماء المستخدم بالعجن يكون دافي لاحار ولابارد
3- اذا حسيتي العجينه لينه مره

وانتي تعجني فيك تضيفي شوي دقيق ..
4- غطي العجينه ولفيها بفوطه ( منشفه )

واتركيها بمكان دافي ( دولاب او اي مكان اخر )
5- عند فرد العجينه لازم تنثري دقيق قبل على مكان الفرد

وتحطي العجينه وتنثري فوقها ايضا دقيق وبعدها تبدي بالفرد

الحين اصبحت العجينه جاهزه معاك
سوي اللي تبين بها بيتزا كروسون اى نوع اخر من الفطاير

ومثال على ذلك  عمل بيتزا صغير
افردي العجينه وقطعيها بالكاس قطع متساويه

عجينة القطن

عجينة القطن

رصيها بالصينيه واتركيها شوي لين تنتفش
واضيفي عليها لمساتك زي ماتحبي
بالنسبه لي دهنتها كاتشاب
بعدين مفروم دجاج مستوي من قبل
بعدها فليفله وبصل وزيتون وجبن موزريلا

عجينة القطن

عجينة القطن

Advertisement