وصفات طبخ

مهلبية بخطوات سهلة وبسيطة

Advertisement

طريقة عمل مهلبية بطريقة سهلة وبسيطة

تعتبر المهلبية من الحلويات المشهورة في الوطن العربى

و تختلف تسميتها من بلد لاخر  لكن الطعم واحد يقال انها

Advertisement

سميت بالمهلبية نسبةً الى ان الإسم مشتق من الحليب

التي تصنع منه فتسمى محلبية وهي عبارة عن حليب مضاف اليه

 السكر والنشاء ليصبح قوامها متماسك او سميك الى حد ما .

وفي سوريا تسمى محلاية وتقدم في الاعراس والموالد والمناسبات السعيدة .

واليوم سوف نتعلم معا طريقة عمل مهلبية.

مقادير عمل مهلبية

3 كاسات ماء
5 ملاعق حليب
3 ملاعق نشاء
3 ملاعق رزمصري مطحون
ملعقة صغيرة فانليا
نصف كاسه سكر حسب الرغبة

طريقه عمل مهلبية

توضع المقادير في القدر ويحرك حتى يثقل قوامه

بسكبه في الكاسات ويبرد ويزين وبالعافيه * * * * 

طريقة عمل مهلبية النشا

Photo

مقادير عمل مهلبية

4 كوبحليب سائل
4 ملعقة كبيرةنشا الذرة، ممسوجة
1/2 كوبسكر
1 ملعقة كبيرةماء الزهر

طريقه عمل مهلبية

في كسرولة على النار يوضع ثلاثة اكواب ونصف حليب مع السكر حتى يصل للغليان.

يذاب مقدار النشاء مع نصف كوب الحليب المتبقي البارد ويضاف لخليط الحليب المغلي

بالتدريج مع التحريك بالويسك يترك على النار بعد الغليان حوالي دقيقتين ويزال عن النار

ويضاف ماء الزهر ويوزع بأطباق التقديم او بكاسات ويزين اما بالفستق الحلبي او جوز الهند .

طريقه عمل اشهى مهلبية

طريقة عمل مهلبية الحليب

مكونات عمل مهلبية الحليب:

نصف لتر لبن

2 بيضة مخفوقة –

20 جرام جيلاتين –

ملعقة سكر –

ملعقة فانيليا –

صوص الشيكولاتة

خطوات عمل مهلبية الحليب :

1- قم بتسخين اللبن والبيض المخفوق معا في وعاء كبير مع

استمرار التقليب

2- اتركه ليغلي وعند الغليان قم بتخفيض الحرارة ثم اتركه بعد

ذلك على النار لمدة دقيقتين

3- وفي نفس الوقت قم بإضافة الجيلاتين إلى ماء مغلي وقلبهم

جيدا ثم قم بإضافتها إلى اللبن المغلي

4- امزج هذا الخليط “خليط المهلبية” جيدا ثم قم بإطفاء اللهب

5- قم بإضافة السكر والفانيليا إلى خليط المهلبية وقلب جيدا حتى

يذوبا

6- وعندما يبرد هذا خليط المهلبية قم بصبه في أطباق صغيرة

7- ثم قم بوضع الأطباق في الثلاجة لمدة 4 ساعات

8- وبعد مرور الأربع ساعات قم بإخراج الأطباق من الثلاجة،

ثم قم بتزيينها بوضع صوص الشيكولاتة فوقها، وبذلك تكون قد قت

بإعداد مهلبية الحليب وأصبحت جاهزة لتقديمها للطعام …

وبالهنـــــــاء والشفـــــــــاء

Advertisement