وصفات طبخ

طريقة عمل كب كيك الفانيلا و الشوكولاته

Advertisement

كب كيك الفانيلا و الشوكولاته

لكب كيك نوع من أنواع الحلويات الصغيرة المصممة لتقدم لشخص واحد, يُعرف

الكب كيك حول العالم ويتم صنعه و تزيينه بعدة طرق. يحضّر عادةً في أعياد

Advertisement

الأطفال بعد أن يُزيّن بأشكال و ألوان مختلفة, وهو مثاليّ لجميع الأوقات والمناسبات

الخاصة، ويمكن تحضيره بالعديد من النكهات حسب الرغبة. وسوف نقدم لكِ اليوم

سيدتي وصفتين مخلفتين لتحضير الكب كيك وهي كب كيك الفانيلا وكب كيك الشوكولاته.
 

كب كيك الفانيلا

– مكونات كب كيك الفانيلا:

1/2 كوب زبدة

3/4 كوب سكر

3 بيضات

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

1/2 1 كوب طحين أبيض

1 ملعقة صغيرة برش ليمون

1/4 كوب حليب سائل

1/4 ملعقة صغيرة ملح

 

كريمة الزبدة:

2 كوب سكر بودرة

1/2 كوب زبدة

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

2 ملعقة كبيرة حليب

– طريقة تحضير كب كيك الفانيلا:

– نقوم بخفق الزبدة والسكر في وعاء عميق باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى

يصبح قوامه كريمياً, ثم نُضيف البيض والحليب و الطحين والفانيلا.

– نُضيف برش الليمون إلى الخليط السابق و نعاود الخفق من جديد, ثم نترك المزيج

ليرتاح قليلاً.

– نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية, ونقوم بوضع الأكواب

الورقية في صينية الكب كيك.

– نسكب الخليط في أكواب الكب كيك, و نضع الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.

– نقوم في هذه الأثناء بتحضير كريمة الزبدة, حيث نقوم بخلط الزبدة والسكر البودرة حتى

يتجانس الخليط, ثم نقوم نُضيف خلاصة الفانيلا والحليب و نستمر بالخفق حتى تصبح الكريمة جاهزة.

– نقوم بإخراج الكب كيك من الفرن, ثم نزينه بالكريمة ويمكننا إضافة الفواكه أو السكاكر حسب الرغبة.

 

كب كيك الشوكولاته

– مكونات كب كيك الشوكولاته:

1 كوب طحين أبيض

اقرأ ايضاً عن
كوردون بلو

1/2 كوب كاكو بودرة

3/4 كوب ماء مغلي

1 ملعقة متوسطة باكينغ باودر

رشّة ملح صغيرة

1/2 كوب زبدة

1/2 كوب سكر

1 بيضة

1 ملعقة كبيرة فانيلا سائلة

صوص الشوكولاته:

1/2 كوب شوكولا غامقة مبروشة

1/2 كوب زبدة

1 كوب سكر بودرة

2 ملعقة متوسطة فانيلا بودرة

 

– طريقة تحضير كب كيك الشوكولاته:

– نقوم بوضع الماء المغلي في وعاء عميق ثم نُضيف إليه كاكاو البودرة ونحرك بشكل

جيد حتى يتجانس الخليط, ثم نتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد قليلاً.

– نقوم بوضع الطحين و الملح والبيكينغ باودر في وعاء آخر ونحرك جيداً حتى تختلط

المكونات مع بعضها.

– نقوم بوضع السكر والزبدة في وعاء آخر و نخفقهم باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى

يتكون لدينا خليط ناعم, ثم نُضيف البيضة على الخليط و نستمر بالخفق حتى تتجانس

المكونات جيداً, ثم نُضيف الفانيلا على الخليط ونعاود الخفق حتى تتجانس تماماً.

– نُضيف خليط الطحين على خليط البيض والزبدة، ثم نقوم بالخفق حتى تتجانس المكونات

بشكل جيد ويصبح لدينا خليط متجانس ومتماسك, ثم نُضيف خليط الكاكاو البارد إلى خليط

الطحين و نخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط.

– نقوم بتسخين الفرن على درجة 180 درجة مئوية, ثم نضع أكواب الكب كيك الورقية وضعيها

القوالب المعدنية، ثم نسكب مقدار ثلثي القالب من خليط الكب كيك.

– نقوم بوضع القوالب بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة، حتى ينضج ثم نقوم

بإطفاء الفرن و نترك الكب كيك في القوالب حتى يبرد.

– نقوم في هذه الأثناء بتحضير صوص الشوكولاته بتحضير وعاء للطهي، ونضع فيه الشوكولاته

المبروشة، ثم نحضر وعاء آخر ونسكب فيه الماء الساخن ونتركه على النار لعمل حمام مائي

للشكولاتة حتى تذوب.

– نترك الشوكولاته في الحمام المائي مع التحريك المستمر، ثم نُضيف الزبدة، والسكر والفانيلا

للشكولاتة، و نستمر بالتحريك حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.

– نرفع  الصوص عن الحمام المائي، ونتركه ليبرد بدرجة حرارة الغرفة مع تحريكه من وقت لآخر،

ثم نضع الصوص في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يبرد جيداً.

– نضع الكب كيك في أطباق التقديم، ثم نسكب فوقه صوص الشوكولاته و نزينه بالقليل من

الشوكولاته البروشة.

 

  • قدمنا لكِ اليوم سيدتي وصفة تحضير كب كيك الفانيلا و كب كيك الشوكولاته اللذيذة,
  • و المعروفة حول العالم بنكهاتها المتنوعة والشهية, تابعينا دائماً لمزيد من الوصفات
  • الشهية نتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكِ…
  • مواضيع ذات صله:
  • كيك بالشكلاط
  • طبخ كيك
Advertisement