Advertisement

طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن الشيدر

 

طريقة-عمل-فطائر-…اج-بالجبن-الشيدر/ ‎

طريقة-عمل-فطائر-…اج-بالجبن-الشيدر/ ‎

 

Advertisement

يعد لحم الدجاج من أنواع اللحوم المشهورة التى

يتناولها الكثيرون ، والتى تجد إقبالا واسعا بين الناس ،

 ويعتبر لحم الدجاج من أنواع اللحوم البيضاء و التى

لها فوائد متنوعة و عديدة ، وهى تدخل فى

إعداد الكثير من الأطباق الرئيسية ،مثل :

الكبسة ، والمقلوبة ، والبريانى وغيرها ، ولعمل

الكثير من المقبلات أيضا مثل :

 سلطة الدجاج مع الخضار ، وفطيرة الدجاج ،

وكبة الدجاج ، وفى مقالنا اليوم سنتعرف على

طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن الشيدر الهشة والرائعة

طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن الشيدر

طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن الشيدر

طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن الشيدر 

مكونات فطائر الدجاج بالجبن الشيدر :

 احضرى أربعة أكواب من الدقيق .

 مع كوب من الزيت النباتى .

و كوب واحد من الماء الدافئ .

 مع ملعقة كبيرة من اللبن الرايب .

و قطعتان من صدور الدجاج الفيليه .

 و حبة واحدة كبيرة من البصل المفروم .

مع ملعقة صغيرة من الملح .

و ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

 مع ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

ممزوجة مع ملعقة من السكر والقليل من الماء .

 و بيضة واحدة مخفوقة .

مع ثلث كوب من جبنة الشيدر .

طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن الشيدر

طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن الشيدر

طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن الشيدر

 قومى بوضع الدقيق  فى إناء كبير وعميق ، ثم بعد ذلك

نضيف اليه الزيت النباتى وندعك بواسطة اليد .

وبعد هذا نضيف اليه مزيج الخميرة ونبدأ بعملية العجن

ثم نضيف اليه اللبن الرائب والماء الدافئ بالتدريج

ثم نتابع العجن الى ان تتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة .

 وبعد ذلك نغطى العجينة ونضعها فى مكان دافئ لمدة

نصف ساعة على الأقل لكى تختمر . ثم بعد ذلك

نقوم بتحضير الحشوة بوضع البصل المقطع فى مقلاة

أو وعاء واسع على النار مع القليل من الزيت النباتى فيها

ونقوم بتحريكها جيداً إلى أن يذبل البصل دون أن يحمر .

ثم نضيف إليه قطع الدجاج الفيليه ونقلبهم مع البصل ،

 ونضيف إليه الملح، مع القليل من الماء فقط ،

ثم نغطى الوعاء ونتركه على النار مع التقليب بين

الوقت والآخر ، وذلك حتى تنضج قطع الدجاج .

نضيف اليه الفلفل الأسود ، ثم بعد ذلك نضيف جبنة الشيدر

ونقوم بالتقليب جيدا ، ثم نترك الحشو على النار وذلك

لمدة خمس دقائق تقريبا . وبعد ذلك نرفع الوعاء من على

النار ونتركه جانبا ، ثم نبدأ برق العجينة عن طريق تقطيع

العجينة إلى نصفين ، ثم نرش الدقيق على طاولة نظيفة ،

 ثم باستخدام الشوبك نرق القطعة الأولى من

العجينة على شكل قرص دائرى كبير ونضعها فى

الصينية المراد الخبز بها وذلك بعد دهنها بالزيت النباتى .

 وكذلك نضع حشوة الدجاج على القطعة الأولى من العجين

ثمّ نبدأ برق قطعة العجينة الثانية بنفس الطريقة على

شكل قرص دائرى كبير ، ثم نضعها على حشوة الدجاج

 ونغلق أطرافها جيداً وذلك كة لا تفتح أثناء الشى .

 ونقوم بتسخين الفرن جيداً ، ثم بعد ذلك ندخل فطيرة

الدجاج إلى الفرن لخبزها ، وذلك لمدة ساعة تقريبا أو

حتى تحمر أطرافها ، ثمّ نحمر وجهها بالشواية لتصبح ذهبية .

 وبعد ذلك نخرجها من الفرن ونقطعها ونقدمها ساخنة .

طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن الشيدر

طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن الشيدر

طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن الشيدر

طريقة عمل فطائر الدجاج بالجبن الشيدر

Advertisement