وصفات طبخ

طريقة عمل الزلابيا

Advertisement

طريقة عمل الزلابيا

طريقة عمل الزلابيا كلنا بنعشق الحلويات لما لها من طعم لذيذ وجميل وبيحبها كل الناس وكل الاعمار حيث تقدم الحلويات فى جميع المناسبات سواء كانت افراح او اعياد او نجاح او رمضان والصيام وكمان ممكن نهادى بيها الا بنحبهم والنهارده هنعرف مع بعض ازاى نعمل نوع من الحلويات كلنا بنحبها وبنعشقها. الزلابيا  او لقمة القاضى طريقة عمل الزلابيا او لقمة القاضى

اسهل طريقة لتحضير الزلابيا

Advertisement

الكمية تكفي:4 أشخاص

وقت التحضير:30 دقيقة

وقت الطهي:20 دقيقة

Advertisement

مقادير الزلابيا:

2 كوب دقيق فاخر

1كوب ماء دافي (تقريبا حسب الدقيق ماياخد ممكن اكتر)

2 معلقه كبيره نشا

2 معلقه كبيره خل

2معلقه كبيره زيت

2 معلقه كبيره سكر

1 معلقه كبيره خميره

1معلقه بيكنج بودر

رشه ملح صغيره

الشربات

*2كوب سكر

*1 كوب ماء

*1 معلقه فانيليا

*نص لمونه

طريقة تحضير الزلابيا: الشربات

يتم وضع اناء على النار ثم يوضع فيه كوبين السكر ويوضع عليها كوب الماء ويتم عصر عليه نص ليمونة ويوضع عليه الفانيليا ويقلب ثم يترك على النار حتى الذوبان والغليان حتى يصبح لزجا الى حد ما.

يترك الشربات فى الهواء ليبرد تماما.كدة خلصنا الشربات( كلما كان الشربات حلو ومظبوط كلما كان طعم الحلويات احلى والذ)

طريقة التحضير :

  1. هنخمر الخميره وذلك عن طريق يتم وضع السكر فى كوب من الماء الدافى ونضع عليه الخميرة ونقوم بالتذويب الجيد جدا ثم يغطى ونتركه لمده عشر دقايق .
  2. بعد كدة هنقوم باضافة الدقيق ثم نضيف اليه النشا والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم مع بعض كويس ونقوم باضافة الخميرة السابق تجهيزها من قبل ونقلب كويس.
  3. نترك العجينة لتتخمر لمده ساعه ونص او اكتر.
  4. اثناء ترك العجينة لتتخمر نقوم بتحريك العجين من وقت لاخر ولفه باليد لنهبطها ونخمدها  مره او مرتين ( بمعنى اننا نعجنها من تانى ) ونسبها تخمر تاني

اسهل طريقة لتحضير الزلابيا الطبخ:

  • يتم وضع مقلاه على النار يتم وضع فيها زيت غزير للتحمير ونولع عليه. وبيكون فى طبق فى ريت جنبك
  • نقطع العجينه بمعلقه صغيره مبلوله زيت بارد (من الطبق الى على جنب)

  • نقلب الزلابيا على طول علشان تتحمر من جميع الجهات

  • الشربات بيكون جنبنا نطلع الزلابيا من المقلاة على الشربات على طول وهي سخنه.
  • بعد كده نخرج الزلابيا من الشربات في مصفى علشان تنزل الشربات الزياده
  • ونكرر الخطوات السابقة حتى تنتهى العجينة .
    وتقدم بالهنا والشفا.
Advertisement