وصفات طبخ

طريقة عمل البسبوسة

Advertisement

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

تعتبر البسبوسة من ضمن أطباق الحلويات المفضلة عند الكثيرين ،

وذلك لما لها من طعم لذيذ وشهى ومميز ،

وتكثر طرق عملها حسب كل بلد ومنطقة ،

مثل البسبوسة بالقشطة ، أو البسبوسة بالزبادي ،

ويضاف لها في بعض الأوقات الكاكاو وذلك لعمل البسبوسة بالشوكولاتة ،

وفي مقالنا اليوم سوف نعرض عليكم طريقة عمل البسبوسة متمنين أن تنال إعجاب حضراتكم .

طريقة عمل البسبوسة : 

طريقة عمل البسبوسة

المكونات :

دقيق السميد .

مع كوبان من لبن الزبادى .

وواحد كوب من السكر .

مع ربع كوب من زيت الذرة .

و ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور .

مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .

و ربع ملعقة صغيرة من الملح .

و للتزين احضرى  فستق أو لوز مقشر ومقطع إلى نصفين .

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

قومى بتحضير طبقا كبيراً وضعى بعد ذلك فيه دقيق السميد ،

وجوز الهند المبشور ، ثم بعد ذلك أضيفى إليه السكر ،

والبيكنج باودر ، وبعدها رشى عليها كمية قليلة من الملح بطبق واحد ،

ثم قومى بتقليب المكوّنات جيداً .

وبعد ذلك أضيفى للخليط بشكل تدريجى ربع كوب من الزيت ، وكوبين من الحليب ،

وقومى بالعجن باليدين جيداً حتى تصبح عجينة لينة .

ثم قومى بتقطيع البسبوسة بعد وضعها فى الصينية بالشكل الذى تريدينه ،

وأضيفى حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز على كل قطعة بسبوسة .

كما ويمكنك الاستعاضة عن لبن الزبادى ،

بوضع كوبين من الحليب الدافئ مضافاً إليه عصير ليمونة واحدة ويترك لمدة ساعتين ،

وبعدها يمكنك استعماله مثل الحليب .

ثم قومى بدهن الصينية بقليل من الزيت أو أى مادة دهنيه اخرى ،

ثم بعدها ضعي الخليط فيها وابسطيه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ،

واعملى على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرجة .

وضعيها بعد ذلك لترتاح حوالى خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن .

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

و بعد مرور حوالي خمس عشرة دقيقة نضع الصينية بداخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ؛

وذلك لمدة حوالي ثلاثين دقيقة حيث تقومى بتحميرها من الأسفل ،

وتتأكدى كل فترة من ضمان نضجها ،

ثم تقومى بتحمير الوجه من فوق بحيث يتم تشغيل الشواية عليها ،

وبعد ذلك صبى عليها مباشرة وهى ساخنة القطر ،

بحيث يكون القطر بارداً أو دافئاً حتى يتخللها​ جيدا .

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

لعمل القطر

مكونات عمل القطر :

واحد و نصف كوب من الماء .

مع كوبان من السكر .

و ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامضة.

مع ملعقة صغيرة من ماء الزهر .

ملعقة واحدة صغيرة من ماء الورد .

معلقة صغيرة من الفانيليا .

طريقة عمل القطر :

اسكبى السكر والماء فى قدر ، وضعيه على النار ،

و قومى بتكريمه جيدا حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان .

و عندما يغلي المزيج نضيف إليه عصير الليمون الحامض .

ثم بعد ذلك نترك المزيج لكى يغلى على نار هادئة حتى يشتد .

وبعد ذلك نطفأ النار عليه ،

ونضيف ماء الورد وماء الزهر والفانيليا أو أى مطيبات أخرى ،

ويوضع القطر جانبا حتى يبرد .

او يضاف وهو ساخنا الى البسبوسة .

ملاحظة :

يضاف القطر ساخنا على الحلوى الباردة ،

ويضاف القطر باردا على الحلوى وهى ساخنة ،

فالعلاقة بين القطر والحلوى علاقة عكسية .