وصفات طبخ

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة تعتبر البسبوسة من ضمن أطباق الحلويات المفضلة عند الكثيرين ، وذلك لما لها من طعم لذيذ وشهى ومميز ، وتكثر طرق عملها حسب كل بلد ومنطقة ، مثل البسبوسة بالقشطة ، أو البسبوسة بالزبادي ، ويضاف لها في بعض الأوقات الكاكاو وذلك لعمل البسبوسة بالشوكولاتة ، وفي مقالنا اليوم سوف نعرض عليكم طريقة عمل البسبوسة متمنين أن تنال إعجاب حضراتكم .

طريقة عمل البسبوسة : المكونات : دقيق السميد . مع كوبان من لبن الزبادى . وواحد كوب من السكر . مع ربع كوب من زيت الذرة . و ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور . مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر . و ربع ملعقة صغيرة من الملح . و للتزين احضرى  فستق أو لوز مقشر ومقطع إلى نصفين .

طريقة عمل البسبوسة

قومى بتحضير طبقا كبيراً وضعى بعد ذلك فيه دقيق السميد ، وجوز الهند المبشور ، ثم بعد ذلك أضيفى إليه السكر ، والبيكنج باودر ، وبعدها رشى عليها كمية قليلة من الملح بطبق واحد ، ثم قومى بتقليب المكوّنات جيداً . وبعد ذلك أضيفى للخليط بشكل تدريجى ربع كوب من الزيت ، وكوبين من الحليب ، وقومى بالعجن باليدين جيداً حتى تصبح عجينة لينة . ثم قومى بتقطيع البسبوسة بعد وضعها فى الصينية بالشكل الذى تريدينه ، وأضيفى حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز على كل قطعة بسبوسة . كما ويمكنك الاستعاضة عن لبن الزبادى ، بوضع كوبين من الحليب الدافئ مضافاً إليه عصير ليمونة واحدة ويترك لمدة ساعتين ، وبعدها يمكنك استعماله مثل الحليب . ثم قومى بدهن الصينية بقليل من الزيت أو أى مادة دهنيه اخرى ، ثم بعدها ضعي الخليط فيها وابسطيه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ، واعملى على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرجة . وضعيها بعد ذلك لترتاح حوالى خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن .

 طريقة عمل البسبوسة

و بعد مرور حوالي خمس عشرة دقيقة نضع الصينية بداخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ؛ وذلك لمدة حوالي ثلاثين دقيقة حيث تقومى بتحميرها من الأسفل ، وتتأكدى كل فترة من ضمان نضجها ، ثم تقومى بتحمير الوجه من فوق بحيث يتم تشغيل الشواية عليها ، وبعد ذلك صبى عليها مباشرة وهى ساخنة القطر ، بحيث يكون القطر بارداً أو دافئاً حتى يتخللها​ جيدا .

طريقة عمل البسبوسة

لعمل القطر مكونات عمل القطر : واحد و نصف كوب من الماء . مع كوبان من السكر . و ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامضة. مع ملعقة صغيرة من ماء الزهر . ملعقة واحدة صغيرة من ماء الورد . معلقة صغيرة من الفانيليا .

 طريقة عمل القطر :

 اسكبى السكر والماء فى قدر ، وضعيه على النار ، و قومى بتكريمه جيدا حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان . و عندما يغلي المزيج نضيف إليه عصير الليمون الحامض . ثم بعد ذلك نترك المزيج لكى يغلى على نار هادئة حتى يشتد . وبعد ذلك نطفأ النار عليه ، ونضيف ماء الورد وماء الزهر والفانيليا أو أى مطيبات أخرى ، ويوضع القطر جانبا حتى يبرد . او يضاف وهو ساخنا الى البسبوسة . ملاحظة : يضاف القطر ساخنا على الحلوى الباردة ، ويضاف القطر باردا على الحلوى وهى ساخنة ، فالعلاقة بين القطر والحلوى علاقة عكسية