ليصلك واتس سعودي بينج ارسل عن طريق الواتس اشترك 966560607096
وصفات طبخ

طريقة عمل البسبوسة

Advertisement

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

تعتبر البسبوسة من ضمن أطباق الحلويات المفضلة عند الكثيرين ،

وذلك لما لها من طعم لذيذ وشهى ومميز ،

وتكثر طرق عملها حسب كل بلد ومنطقة ،

مثل البسبوسة بالقشطة ، أو البسبوسة بالزبادي ،

ويضاف لها في بعض الأوقات الكاكاو وذلك لعمل البسبوسة بالشوكولاتة ،

وفي مقالنا اليوم سوف نعرض عليكم طريقة عمل البسبوسة متمنين أن تنال إعجاب حضراتكم .

طريقة عمل البسبوسة : 

طريقة عمل البسبوسة

المكونات :

دقيق السميد .

مع كوبان من لبن الزبادى .

وواحد كوب من السكر .

مع ربع كوب من زيت الذرة .

و ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور .

مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .

و ربع ملعقة صغيرة من الملح .

و للتزين احضرى  فستق أو لوز مقشر ومقطع إلى نصفين .

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

قومى بتحضير طبقا كبيراً وضعى بعد ذلك فيه دقيق السميد ،

وجوز الهند المبشور ، ثم بعد ذلك أضيفى إليه السكر ،

والبيكنج باودر ، وبعدها رشى عليها كمية قليلة من الملح بطبق واحد ،

ثم قومى بتقليب المكوّنات جيداً .

وبعد ذلك أضيفى للخليط بشكل تدريجى ربع كوب من الزيت ، وكوبين من الحليب ،

وقومى بالعجن باليدين جيداً حتى تصبح عجينة لينة .

ثم قومى بتقطيع البسبوسة بعد وضعها فى الصينية بالشكل الذى تريدينه ،

وأضيفى حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز على كل قطعة بسبوسة .

كما ويمكنك الاستعاضة عن لبن الزبادى ،

بوضع كوبين من الحليب الدافئ مضافاً إليه عصير ليمونة واحدة ويترك لمدة ساعتين ،

وبعدها يمكنك استعماله مثل الحليب .

ثم قومى بدهن الصينية بقليل من الزيت أو أى مادة دهنيه اخرى ،

ثم بعدها ضعي الخليط فيها وابسطيه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ،

واعملى على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرجة .

وضعيها بعد ذلك لترتاح حوالى خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن .

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

و بعد مرور حوالي خمس عشرة دقيقة نضع الصينية بداخل الفرن على درجة حرارة متوسطة ؛

وذلك لمدة حوالي ثلاثين دقيقة حيث تقومى بتحميرها من الأسفل ،

وتتأكدى كل فترة من ضمان نضجها ،

ثم تقومى بتحمير الوجه من فوق بحيث يتم تشغيل الشواية عليها ،

وبعد ذلك صبى عليها مباشرة وهى ساخنة القطر ،

بحيث يكون القطر بارداً أو دافئاً حتى يتخللها​ جيدا .

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

لعمل القطر

مكونات عمل القطر :

واحد و نصف كوب من الماء .

مع كوبان من السكر .

و ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامضة.

مع ملعقة صغيرة من ماء الزهر .

ملعقة واحدة صغيرة من ماء الورد .

معلقة صغيرة من الفانيليا .

طريقة عمل القطر :

اسكبى السكر والماء فى قدر ، وضعيه على النار ،

و قومى بتكريمه جيدا حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان .

و عندما يغلي المزيج نضيف إليه عصير الليمون الحامض .

ثم بعد ذلك نترك المزيج لكى يغلى على نار هادئة حتى يشتد .

وبعد ذلك نطفأ النار عليه ،

ونضيف ماء الورد وماء الزهر والفانيليا أو أى مطيبات أخرى ،

ويوضع القطر جانبا حتى يبرد .

او يضاف وهو ساخنا الى البسبوسة .

ملاحظة :

يضاف القطر ساخنا على الحلوى الباردة ،

ويضاف القطر باردا على الحلوى وهى ساخنة ،

فالعلاقة بين القطر والحلوى علاقة عكسية .