وصفات طبخ

بطاطس بطريقه رائعه

Advertisement

بطاطس بطريقه رائعه

طريقة عمل بطاطس بطريقة رائعة بعدة طرق تابعونا بالخطوات ..

مقادير عمل بطاطس بطريقة شهية:

Advertisement

بطاطس
ملح + بهارت
كزبره خضراء مقطعه
فص ثوم مطحون
لحمه مفرومه +بصل

Advertisement

طريقة عمل بطاطس بطريقة شهية:

تسلق البطاطس ثم تهرس ونضع عليها الكزبرة المقطعه والملح

والبهارات والثوم وتخلط ثم نحمس البصل ونضع اللحمه المفرومه

والملح والبهارات والشبت والبقدونس ونقلبها ثم نحشيها البطاطس

ونكورها نضع في الصينيه قصدير وندهنها بالزيت ونرص الكفتة وندهن للوجه

صفار البيض ونحمرها من فوق في الفرن وبالعافيه *

كفتة بطاطس بالبقسماط

المكوّنات :

كيلوغرام بطاطس 
كوب بقدونس مفروم
2 بصل أخضر مفروم
1 كراث مفروم
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ربع ملعقة صغيرة قرفة
2 صفار بيض

للتغليفة:
بيض مخفوق – بحسب الحاجة
بقسماط – بحسب الحاجة
زيت للقلي – بحسب الحاجة

طريقة عمل كفتة بطاطس بالبقسماط:

1- أسلقي البطاطس في الماء وارفعي القدر عن النار قبل أن تنضج تماماً.
2- قشّري البطاطس، وضعيها في وعاء واهرسيها.
3- أضيفي صفار البيضتين والزبدة والبقدونس والبصل والكراث.
4- نكّهي بالملح والبهارت والقرفة والفلفل واخلطي جيداً حتى تتجانس

المكوّنات وتحصلي على شبه عجينة.
5- شكّلي العجينة على شكل أصابع وغمّسيها في البيض ثمّ في البقسماط.
6- اقلي أصابع الكفتة في زيت غزير حتى يتغيّر لونها وتنضج.

طريقة تحضير كفتة بطاطس


مقادير تحضير كفتة بطاطس:

* 1/4 كيلو لحم مفروم

* 1 بطاطس كبيرة

* 1 بصلة متوسطة

* 2 ملعقة بقدونس مفروم

* دقيق

* 1 بيضة

* معلقتين لبن

* بقسماط

* ملح

* فلفل اسود

زنجبيل بودرة

* قرفة

* كارى

* كركم

* بهارات

* حبهان ولورا مطحون

* زيت للقلى
* معلقة سمن للعصاج

طريقة العمل:

نقوم بعمل العصاج للحمة :

نقطع البصل صغير جدا ونشوحه فى السمنة لحد ما يصفر ويبتدى يحمر

نضيف اللحم والتوابل ونقلب لحد ما يتغير لون اللحم كله

نسلق البطاطس ونهرسها بالشوكة

نقلب البطاطس بالبقدونس والعصاج فى بولة

نشكلها على شكل كور صغيرة
نقلب البيض على اللبن

نغطي الكور بالدقيق وبعدين بالبيض وبعد كدا البقسماط

نقليها فى زيت سخن

 

Advertisement