Advertisement

الكانيلوني بالسبانخ وباللحم وبالدجاج.

الكانيلوني أكلة أصلها إيطالي , كانت بداياتها في ايطاليا ثم

أخذت بالانتشار وباتت تعرف في جميع أنحاء العالم , و لها نكهات

Advertisement

و أنواع مختلفة, تتكون الكانيلوني عادةً من عجينة محشوة باللحم

أو بالخضروات, حيث يتم حشو كل قطعة من العجين بالحشوة

المطلوبة و لفها على شكل أصابع.وسوف نقدم لكِ سيدتي اليوم

ثلاث طرق لتحضير الكانيلوني اللذيذ وهي الكانيلوني بالسبانخ

و الكانيلوني باللحم والكانيلوني بالدجاج.

الكانيلوني بالسبانخ وباللحم وبالدجاج.

الكانيلوني بالسبانخ وباللحم وبالدجاج.

  

الكانيلوني بالسبانخ

– مكونات الكانيلوني بالسبانخ:

4 قطع كانيلوني جاهز

1/2 كيلو سبانخ

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1 قالب جبنة شيدر مبشور

1 علبة فطر

3 فص ثوم مهروس ناعم

1 بصلة مفرومة

3 حبات طماطم طازجة

5 حبات طماطم مقشرة ومقطعة

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

2 كأس حليب سائل

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة كبيرة زبدة

– طريقة عمل الكانيلوني بالسبانخ:

– نقوم بوضع الزبدة في قدر على نار هادئة حتى تذوب ثم نمزجها جيداً مع الدقيق

و نطبخ الصلصة البيضاء لمدة 10 دقائق, ثم نقوم بإضافة الحليب بالتدريج مع التحريك

المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف ثم نُضيف جبنة الشيدر للمزيج ونرش الملح

و جوز الطيب و البهارات ونتركها تغلي لمدة 2 دقيقة .

– نقوم بوضع زيت الزيتون في قدر على النار حتى يسخن ثم نقوم بتقليب البصل و فصوص

الثوم بالزيت حتى يتغير لون البصل, ثم نُضيف للخليط الملح و السبانخ والفطر و نقوم بالتقليب

على حرارة مرتفعه لمدة 2 دقيقة حتى ينضج الفطر .

– نترك الخليط ليرتاح قليلاً ثم نخلطها مع خليط الجبنة ونحشي الكانيلوني بها, ثم نوزع

الطماطم في طبق مناسب. و نضع فوقها نصف كمية الصلصة البيضاء المجهزة ثم ضعي طبقة

من الكانيلوني ثم نضع ما تبقى من الصلصة البيضاء فوق الكانيلوني , بعدها نقوم برش جبنة

الشيدر فوقها و نضعها بالفرن لمدة 30 دقيقة ثم تُقدم ساخنة.

الكانيلوني بالسبانخ وباللحم وبالدجاج.

الكانيلوني بالسبانخ وباللحم وبالدجاج.

الكانيلوني باللحمة

– مكونات  الكانيلوني باللحمة:

4 قطع كانيلوني جاهز

1/2 كيلو لحم مفرم

1 فص ثوم مهروس

1 بصلة متوسطة

1/4 كأس زيت زيتون

أوراق الريحان

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

1 قالب جبنة موزاريلا مبروشة

بندورة مهروسة

1 علبة كريمة طبخ

الكانيلوني بالسبانخ وباللحم وبالدجاج.

الكانيلوني بالسبانخ وباللحم وبالدجاج.

 – طريقة تحضير الكانيلوني باللحمة:
– نقوم بحشي دوائر عجين الكانيلوني بالقليل من اللحمة المفرومة و نلفها بشكل دائري

– نقوم بمدّ القليل من الكريمة في صينية الفرن و نضع لفائف العجين فوقها لتصبح طبقة

واحدة ، ثم نسكب باقي كمية الكريمة فوق اللفائف الجاهزة.

– نقوم بسكب البندورة المهروسة و لكن دون أن تغطي كل الكريمة، ثم نرش الجبنة المبروشة

على كل اللفائف.

– نضع اللفائف في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة, ثم نزينها بأوراق الريحان

و نقدمها ساخنة.

الكانيلوني بالسبانخ وباللحم وبالدجاج.

الكانيلوني بالسبانخ وباللحم وبالدجاج.

الكانيلوني بالدجاج

– مكونات الكانيلوني بالدجاج:

5 كأس لبن

2 كأس دقيق

2 ملعقة طعام زبدة

1 كوب جبنة

1 كيلو دجاج مسلوق

2  بيضة

1 ملعقة كبيرة ملح

1 صغيرة ملعقة فلفل أبيض

الكانيلوني بالسبانخ وباللحم وبالدجاج.

الكانيلوني بالسبانخ وباللحم وبالدجاج.

– طريقة تحضير الكانيلوني بالدجاج:

– نقوم بوضع كوب و نصف من اللبن وكوب و نصف من الدقيق و البيض في وعاء عميق

ثم  نبدء بالخفق بشكل جيد حتى يصبح الخليط جاهزاً.

– نقوم بتذويب ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة, ثم نضع فوقها كمية

كافية من الخليط.

– نتركها على النار لمدة 2 دقيقتين إلى أن يتحول أسفلها للون غامق, ثم نقلبها على الوجه

الآخر حتى يتغير لونها أيضا , استمري في هذه العملية مع كافة طبقات الكانيلوني, ثم نرفعها

عن النار و نضعها في طبق مسطح.

– لتحضير خلطة البشاميل نقوم بتذويب ملعقة صغيرة من الزبدة المتبقية في

قدر على نار متوسطة, ثم نُضيف نصف كوب من الدقيق و نستمر بالتقليب حتى

يصبح أملس.

– نضع في الوعاء 4 كؤس من اللبن و ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة من الفلفل

الأبيض و نتركها لتغلي.

– نقوم بخلط قطع الدجاج مع كوب من خلطة البشاميل السابقة و نصف كوب جبن

ثم نبدء بوضع رقائق الكانيلوني على طبق و نقوم بحشي كل منها بحشوة الدجاج

مع الجبن  و نلف الرقائق واحدة تلو الأخرى, ثم نسكب باقي البشاميل فوقها و نرش

نصف كوب من الجبن المتبقي على الصينية .

– نضع الصينية في الفرن لمدة (30-35 دقيقة) حتى تصبح ذهبية اللون و نقدمها ساخنة .

 -قدمنا لك سيدتي وصفة إعداد الكانيلوني بالسبانخ والكانيلوني باللحم

والكانيلوني بالدجاج الشهية واللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار, جربيها في

مطبخكو تابعينا دائماً لمزيد من الوصفات اللذيذة نتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكِ

Advertisement