وصفات طبخ

الدجاج المشوي بالفرن

Advertisement

الدجاج المشوي بالفرن

الدجاج أحد أكثر الأصناف الغذائية تنوعاً بطريقة تحضيره ونكهاته المتميزة

التي يعشقها الكبار والصغار , يتم تحضير الدجاج حول العالم بأشكال ونكهات

Advertisement

لا تعد ولا تحصى , عدا عن شعبية الدجاج وشهرته كطبق رئيسي في جميع الموائد

حول العالم كما يعتبر الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً بسبب طعمه

ومذاقه المتميز والمحبب لدى جميع أفراد العائلة. كما يمتاز الدجاج بطعمه الخفيف

القليل الدسم غير اللحوم الأخرى التي تحتوي على سعرات حرارية عالية.

ويتم تحضير الكثير من أطباق الدجاج منها الدجاج المقلي مع الأرز و والدجاج المسلوق

مع الخضار أما اليوم سنقدم لكِ سيدتي طريقة تحضير الدجاج المشوي بالفرن.

 

الدجاج المشوي بالفرن


دجاج

– مكونات الدجاج المشوي بالفرن:

1 دجاجة كبيرة غير مقطعة

1/4 كأس زيت زيتون

1/4 كأس عصير ليمون حامض

1 ملعقة كبيرة خل التفاح

1 ملعقة صغيرة كمون ناعم

2 ملعقة كبيرة بهارات الكاري

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1/2 ملعقة طعام شطة

5 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم

1 حبة فليفلة خضراء

1 بصلة كبيرة

2 حبة بطاطا كبيرة

2 حبة جزر كبيرة

PicMonkey Collage

– طريقة تحضير الدجاج المشوي بالفرن:

– نقوم بوضع الدجاجة في وعاء ونغمرها بالماء كي نبدأ بتنظيف الدجاج

باستخدام الماء والقليل من الملح والطحين ويمكن إضافة كمية قليلة

من خل التفاح، ثم نقوم بفرك الدجاج جيداً حتى نتخلص من الدهون المتراكمة.

– بعد الانتهاء من عملية تنظيف الدجاجة نقوم بتتبيل الدجاجة بإضافة جميع أنواع التوابل

والبهارات الخاصة بالدجاج المشوي والملح ثم نقوم بعمل عدة شقوق على ظهر الدجاجة.

– نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه المكونات التالية:  زيت الزيتون و عصير الليمون الحامض

 و خل التفاح و الفلفل الأبيض و الفلفل الأسود و الكمون الناعم  و الكزبرة الناعمة و الكركم  و الملح

 و الشطّة و الزنجبيل الناعم  و الثوم المهروس , ثم نقوم بخلط المقادير مع بعضها البعض جيداً،

ثم نقوم بتوزيع هذا الخليط من البهارات على الدجاجة من الداخل ومن الخارج حتى

نتأكد من أن الدجاجة  قد تشرّبت التوابل جميعها وقد وزّعت بشكل جيد عليها.

– نقوم بتقشير البصل و نقطعه  إلى أرباع ثم نضع البصل في داخل الدجاجة و نوزعه بشكل جيد.

–  نقوم بغسل الخضراوات أحضري الخضروات  الجزر والفلفل الأخضر و البصل  و البطاطا، ثم نبدأ

 بتقطيع الفلفل الأخضر على مربعات صغيرة الحجم  والجزر والبطاطا بعد تقشيرهم إلى أرباع

ثم نضع القليل من خليط البهارات الذي قمنا بتتبيله بالخطوات السابقة على الخضروات المقطعة.

– نقوم بتحضير كيس الشوي الخاص بالدجاج بالحجم الكبير.

– نضع الدجاجة التي قمنا بتتبيلها بالبهارات والخضروات التي قمنا بتجهيزها سابقاً ,

ثم نضعهم داخل الكيس الذي قمنا بإحضاره و نقوم بإغلاقه بشكل جيد حتى

لا يتسرب الهواء داخله و من ثم نضع الكيس في صينية الفرن.

– نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية

وذلك لتسريع عملية  شواء الدجاجة  بشكل سريع وفعال.

– نقوم بوضع  الكيس داخل صينية الفرن و بعد ذلك ندخلها  إلى الفرن

لمدة 90 دقيقة حتى تبدأ عملية الشواء جيداً و تنضج الدجاجة

والخضراوات بشكل جيد، و يصبح لون الدجاجة  مائلاً إلى الذهبي.

– عندما نلاحظ أن الدجاجة قد نضجت و أصبحت ذهبية اللون نقوم

بإخراج الصينية من الفرن و نجرب تفحص  نضوج الدجاجة بغرز شوكة

فيها كي نتأكد من أنه قد تم نضجه، فإن انتهت عملية نضج الدجاجة

وشوائها نقوم بإطفاء الفرن و إخراج الصينية وتحضير الأطباق لتقديم الدجاج،

وإن لم يتم نضج الدجاجة بعد، نُعيد الصينية إلى الفرن حتى تنتهي الدجاجة من عملية الشواء تماماً.

– نقوم بتقديم الدجاج المشوي بالفرن ساخناً  مع الخضراوات و المخللات و كريم الثوم وبالهناء والشفاء.

دجاجو2

  •   قدمنا لك سيدتي وصفة إعداد الدجاج المشوي بالفرن الشهية
  •  التي يعشقها الكبار والصغار, جربيها في مطبخك وأسعدي عائلتكِ,
  • نتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكِ تابعينا دائماً لمزيد من الوصفات اللذيذة

إعداد رهف الأسدي

Advertisement

Leave a Comment